Ch. Fonbadet
シャトー・フォンバデ

古酒

シャトー•フォンバデ 2015年 ちょっと薄いなあ。2日目の方がベター。

シャトー・ムートンと同じ畑でムートンやシャトーラツールと同じ土壌をもち同じ醸造家が造っているワイン エリーゼ宮殿で行われるフランス大統領公式晩餐会のオフィシャルワイン 抜栓失敗 抜栓後ベリーの香り レンガ色 アルコール高め 程よいタンニンと酸 ・牛肉の赤ワイン煮込み(サンタ) ・サラダ ・ポテトサラダ 美味しかった 翌日の方が香りがたつ

ハンバーグに合わせました。 流石のPauillac。 とても美味しいワインでした。

4235円

ポイヤックのブルジョワ級、シャトー フォンバデ2015。ポイヤックなので安くはないけど、上品な香りがあってフルボディで角が立っていなくてコクがあって割と良い。総合的に3.7点。

繊細で上品なアロマ。いい感じで枯れていて、でもジャム系の仄かな甘み。こんな風に俺も歳取りたいな。

果実味豊かで酸はまろやか。少し甘味もあり飲みやすい。 熟成感はさほど感じなかった。

　格付けでもなんでもないけど、古酒でいかつかの年代のものが売られていたので興味を持って買ってみたら正解。すっかりこなれてて、味は優しくまろやか。それでいて旨みもちゃんとあった。色は琥珀色になりかけ。すごいオリが出てたけど渋みもちょうどよい感じに残ってた。ワインソサエティで57ポンド（7800円くらい）。91点。

ポポポポ しぶ〜い ポイヤック 硬い。 硬いんだけど 開く、開かない、とかではないのではないか……という感じ。 やはり ２０１１って うーん(( ･ั﹏･ั)

シャトーフォンバデ2012。 飲み頃を店員に聞くとコレを言われ購入。 最近飲み頃が大事なことが解ってきました。 開けてグラスに注ぐと香りが立ち上がり、ワインの知らない親でもビックリ！ 品のある味わいも最高。調べてみるとこのフォンバデは長期に熟成してるのが、多く販売してます。2010年がグレートビンテージらしいが、12年もまずまず。 ５大シャトーと同じ土壌、同じスタッフ、同じ葡萄。お得感満載。あれば買い。

しっかりとした渋さ。 時間経過で酸が強くなる印象。 チーズを同時に食すと甘み？ 重いが、ざらつきなし。

面白そうなワインを選んでみました。 シャトームートンロートシルトの畑と地続きの同じ土地で、醸造家も同じ！ 言ってみれば、違うのは価格だけ！？ ムートン・ロートシルトの約１／１０の価格。 カシスやプルーンなどの果実味と豊かで甘いタンニン。 芳醇な深いコクと繊細でフィネスに溢れるその味わいは、飲んでみたいと思わずにはいられないボルドーの隠れた銘品かも 2008年のVTにしては少し硬すぎるかな、もう少し寝かせた方がまろやかになるのかも、、、。ふと、思いました。

ラトゥールと隣の畑らしい。ペペロンチーノ辛かったので明日改めて味わう。

ポイヤック。黒みがかったルビー。0.1秒ですばらしくセクシーな 香りを感じる。改めて香りを嗅ぐと、梅系。赤黒い果実、黒すぐり、軽やかなチェリー。ああ美味しい。酸味が主体だが、輪郭がなんだか特徴的。タンニンはあるんだけど、酸味だけで骨格から中身までしっかり構成されてるような。いや意味わからんですが。何もかも酸でできてるのに、出過ぎた印象は一切ない。

価格はブルジョワ級も…クオリティーは格付級

バランスがとれたワインだとおもいます。 普通に美味しい。

黒果実と甘いなにかの香り バニラ？チョコ？

酔いが進みすぎてあまり覚えておらず。もったいなかった。 濃すぎず、渋すぎず、酸っぱすぎずで、クセも少ないが、裏返すと、個性に乏しい？

引っ越す前の飲み会 セラーからの1本 飲み頃まではもう少し？ 辛口な感じで好きな人は好きかも でも好みは分かれそう。 これも時間をかけて飲むべきだった1本かなー

シャトーフォンバデ2010 ラトゥールやムートンと一部同じ畑のものらしい。 13度のセラーから出してすぐ飲んだのが原因か、ちょっと閉じた感じだったけど、 良い香り…余韻が残った。 5000円を超えるクラスは本当に美味しい！

久しぶりのボルドー(^^)…シャトー・フォンバテ 2008 を開けました。明るいルビー色、最初はしっかりしたタンニンと奥に控えめな酸を感じ、時間が経つと柔らかな酸が際立って来てサラッと飲める〜美味しい(#^.^#) 手羽元の甘辛煮、椎茸キムチーズ焼きを合わせました(๑˃̵ᴗ˂̵)

ワイン会③ 5大シャトーと同じ土壌、同じ葡萄、同じスタッフ。まさにダイヤの原石のような赤ワインらしい。タンニンが強い印象だった。

シャトー フォンバデ 2008。果実味たっぷり長い余韻、舌触り柔らかく品良し、美味し！

たいちゃんより半年記念

ハンバーグとポイヤックのフォンバデ。 これは美味い。 香りも味わいも濃い。 さすが村名が入ってるだけある。 日本酒は、須坂の遠藤酒造の生原酒。 これも超美味い。

かなり渋め。時間が経つにつれて柔らかくはなったが、同時に酸味も元気いっぱいに。ボルドーらしいクリュブルジョアのワインでした〜！あと5年後が飲み頃なのかなぁ〜⁉︎

色は少し明るめで エッジがオレンジに近い 少しオレンジの香りがします

ポイヤックのシャトー フォンバデ 2010 開けてからすぐにプラムやブラックカラントの強い香り。 さらに樽熟からのしっかりした、それでいて上品なバニラ感にビターなチョコ。 まだ若いヴィンテージながら味わいもシルキーさを伴った濃いどっしりした味でリッチさもあり美味しい(^^) ただ、定価では4〜5千円くらいするのでコスパ的にはあまりオススメはできませんが^_^;

シャトー・フォンバデ フランスは美味しいです♡