Ch. Faugères
シャトー・フォジェール

貰いもののサンテミリオン、Grand Cru。2010年だけど古酒の味わい。

フランス サンテミリオン メルロー85%、カベフラ10%、カベソー5% 2012年 この子は7年前に購入して寝かしてました。 いくらで買ったのかなーって思って見てみたら、4.5kほど！ 程良く枯れててスーボワ、埃っぽさ、バニラを纏ったトリュフ プルーンにミルクチョコ リコリスやナツメグ 甘やかに変化したタンニンと熟成由来の複雑な旨味要素が調和 スパイシーかつ仄かにアーシーさを感じるフィニッシュ この子はキレイに熟成してますね〜 これぞ熟成ボルドー！ってな味わいです。 もっと置いとけば違う側面を楽しめそうですけど、これくらい果実味が残ってる方が好みなので良かった(^ ^) 金のハンバーグときんぴらごぼうを食べてたんですけど、きんぴらごぼうの方がマッチング良かった気がします！ 2ndのカップさんも大好物ですけど、熟した1stは流石の1本でした♪

シャトー　フォジェール　2008年

お手軽サンテミリオン な訳だが。

メルローの旅53　シャトー フォジェール 2012 仕事を終えて帰宅したら、妻だけ寝てて子供達はまだ起きてる…　どうやら風邪でダウンらしい。 早速子供達を歯磨きさせて寝かし付け、洗濯と洗い物に取りかかる。 あぁ、もうこんな日は飲むしかない。飲まずにはやっていられない！ 久しぶりのサンテミリオン。 サンテミリオン東端で、隣がカスティヨンの位置にある作り手。 久しぶりだからか、余計うまく感じる。 やっぱり色が濃いめ、オリも多め。 よく香りが立つ。カシス、プルーンにジャム。ビターチョコやコーヒーに、インクのニュアンス。香りで濃密さを楽しめます。 味わいはミディアムからフルの間くらいで、果実味はドライ目。まだ酸味は主張があり、強さを感じるが滑らかなタンニン。 余韻長め。 黒糖の効いた松平まんじゅうとは良く合っていました！ セパージュはメルロー85%、 カベルネ・フラン10%、カベルネ・ソーヴィニヨン 5%。

赤黒果実、スミレ、ジャム、ドライハーブ、モカ。いつもと違コートドカスティオンのお隣サンテミリオン。これも更に果実味満載。グラスの香りではなく、味わいと口中香を楽しむワイン。少しタンニンが主張するので、早いとは思いますが、果実感が全てを支配してとても美味。コクがあるけどみずみずしいボルドー。既に使用済みかも。

忘年会三昧なので、今日はハーフでお休みします。 エノテカのセールで買ったシャトーフォージェール、熟成したメルローの酢エチの香りが強烈ですが、ミディアムボディの滑らかな飲み口で、スルスルいけます！ 抜栓した瞬間ポムロールだと言ってしまいそうですが、サンテミリオンなんですね。 ところで… エノテカで買ったのですが、インポーターはジェノス⁉︎提携したのでしょうか？それとも委託？

コーヒーやチョコレート、ヴァニラ、木、スパイスの香りが強く焦げた感じに黒い果実がほんのり。凝縮された黒い果実の柔らかくスムースな口当たりに弱めの酸、後半にかけて苦味がグッと主張してきます。タンニンは強いけど柔らか。

これは品の良いいちごジュースという感じでした。

フォジェール 2008年。開くのに時間はかかるけど、しっかりとした落ち着いたワイン。価格も良心的。

熟成香が前面にでて、果実味が無くなってきた下り坂に差し掛かったワイン。実家で保管状態も不安な感じだったが、許容範囲。酸味とタンニンのバランスが非常によい。あと2年早くのんでいたらよかったかも。