Ch. Changyu Moser XV Cabernet Sauvignon
シャトー張裕モザール 5代 カベルネ・ソーヴィニヨン

日曜ランチはニンカベと惣菜唐揚げで。 朝は10Kmウォーキング。 宁夏(ニンシャ) 赤露珠 (カベルネソービニョン)を ニンカベと勝手に命名します。 Chateau Changyu Moser XV Cabernet Sauvignon カシス、プラム、チョコレート、 ヴァニラ。バランス良いなぁ。 余韻の葡萄皮感も良い。 惣菜唐揚げにスイートチリソースかけに ハマっています。 ワインとの相性も良いです。

Sundayランチは宁夏のカベルネソービニョン Chateau Changyu Moser XV Cabernet Sauvignon 2017 カシス、プラム、カカオ。 優しい酸味の口当たり。なかなか美味しい。 焼肉、ジャガイモのガレット、 人参と大根の中華風サラダや キャベツのツナマヨサラダを 付け合わせに。 ガレットは、少し焦がしてしまいましたが 味はOK。笑

ワイン交換⑤ Proseccoさんから頂いたシャトーチャンユー モーザーXV 2016年←vinica初投稿 寧夏地区のカベルネソーヴィニヨン100%のよう。標高1100mで日照量が多く、昼夜の寒暖差がある地域のようです！ まだ若いカベルネにしてはやや淡めなメルローみたいなルビー色 まず爽やかでしっかりしたハーブの香りが特徴的。ただハーブと言っても西洋のものではなく、中国らしい漢方薬やお香みたいなニュアンスが強めにあります！ その後にベリーの果実味や少しのチョコ感 東風さんの輸入元さんによるとヴィンテージによってさ樽は使わずに完全にステンレスや使っても古樽熟成のようで樽感はほぼ感じません。 柔らかなタンニンでアルコール14.5%は感じない飲みやすさ でもきちんと旨味はしっかりあり冷涼さを備えたキレイな味わいですね！ 個人的には日本の長野の塩尻メルローの上質なやつに似ているかも(^^) ちなみに名前のシャトー チャンユー は中国最大手のワイナリーでそこにオーストリア人で15代目当主のモーザーさんかコラボした限定キュベ。モーザーさんはロバートモンタヴィやチリのエラスリスで修行した経験があるよう。 たしかにエラスリスの上のクラスの果実味しっかりながらある程度上品な感じには似ているかも。 中国の赤なのて中華の酢豚や海老チリに合わせるとかなり合いスルスル飲んでほぼ完飲（笑） うーん、味はなかなか美味しいんですが輸入元価格は4700円するようなのでコスパは少し厳しく評価は控えめに。。