味わい |
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香り |
ワイン名 | Celler 9+ Mèdol Selecció Cartoixà Brut Nature |
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生産地 | Spain > Mediterranean Region > Cataluna |
生産者 | |
品種 | Cartoixà (カルトゥシャ) |
スタイル | Sparkling Wine(White) |
2022/01/15
(2018)
価格:3,740円(ボトル / ショップ)
ブリュューーーーット! 「おぼん探偵!なにか分かったの?」 【9+とは?】 9=ノウ(村名)、メス=プラス 「さらにプラスへ!」という当主モイセスの心意気を表すワイナリー名! 【エチケットの白い砂浜は?】 海から4キロ、純度の高い石灰岩が長年に崩れたパウダー砂の白い畑を表現してるんじゃないかな?! 【カルトゥシャって初めて聞くけど?】 いや、カバに良く使われるチャレロのこと! でも、カバ原料のチャレロとは趣が違い、彼の畑でゆっくり成熟した葡萄は、旨み、深みの凝縮が極めて品良く進む。そこにパウダー状のミネラルが、見事に絡まり、この蔵ならではの味筋になるんだ♪ 【プレス機が無いの?!】 そう!重力のみの醸造! 瓶内二次発酵には同じ畑のジュースを加えるだけのブリュット ナチュール! 極めて自然な造りだね! 【まるで“おしり探偵”みたいなコルク!これはどうやって開けるの?】 スプーンの柄を入れてテコのようにして開けたよ!専用の道具ってあるのかな? おっ!ビックリするほどキラキラの酒石がいっぱい~♪ 【飲んだ印象は?】 少し濁りのある濃い目のレモンイエロー!美しくきめ細やかな泡が続く♪ 開けた途端に離れていても香る濃い蜂蜜の香りが♪フェンネル、ライム、酵母。+塩気のミネラル感♪ しょうが、グレープフルーツの皮のようなほろ苦さがいいい! 【イクラと合わせて大丈夫だった?】 余韻に苦味もあるし泡のおかげでイクラ丼とも合うよ♪ ブリしゃぶも同じく♪湯にくぐらせることで魚臭さも和らぎ、鼻に付かない♪ さらにごま油の入ったネギポン酢でブリをコーティング!なかなか理にかなったマリアージュになってるんじゃない?!本能で(笑) 2日目、3日目は酵母臭が薄まり、よりフルーティーで更に美味しい♪ 【当主の名前のモイセスって?】 海を割った伝説の“モーゼ”のカタルーニャ語だよ♪ 解けた! コルク!おしり探偵!モイセス!この3つに共通するのはどれも、ぱっくり割れてるってことだ!!(笑) 「最後に、その針金グルグル巻きの盆栽は?!」 これは盆ケンサンが自分で採取した小さな杜松(トショウ)を、針金をかけて形を整えてる途中だな! 「さすが、おぼん探偵!!情報満載ワインの謎と針金グルグル巻き盆栽の謎!ブリュッとナチュールに解決ですね!!」 まぁね~♪ v(・∀・*)ブリュッ♪
2021/01/23
'17
2020/09/12
今日の山飲 こぼしてしまった。
2021/04/09
価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)
2020/06/01