Caydsa Laureado Oloroso
カイシャ ラウレード オロロソ

人生初のオロロソシェリー なにこれ、紹興酒じゃん！ 甘い香りのニュアンスがあるんですけど、残糖はそれほど無いんでしょうねー 「これ、日本人はダメなタイプの香りだよねー…」と思いつつ1時間ほどかけてちびちびとワングラスを飲み切った頃、 「んー、意外と隠れてる香りもあるよねー」 「甘い香りのわりには酸があって、これは紹興酒には無いよねー」 とか思いだしてきました。 まあ、でも、紹興酒みたいな印象なのは変わらず。 逆に紹興酒を美味しいと思う方にはぜひオススメしたいですー 前菜以外の中華全般に合うと思います。 前菜はオロロソではなく、フィノとかマンサニージャですね。 ヌーベルキュイジーヌシノワーズのお店とかにあるとオシャレかもー それにしても、シェリーのコメントは短文が多くて自分の感覚が合っているのかよく分からないですー もっといろいろ書いてほしい…

オロロソ、ポルファボル！ アロス・コン・チピロネス、イカスミの破壊力。 カジョス。すなわち、牛の胃袋と鼻とひよこ豆を牛の脚と生ハムの骨の出汁、スモークパプリカのペーストで煮込むマドリッドの料理。笑ってしまうほどうまい。オロロソのスモーキーさとよく合ってまた一笑

オロロソ

2月ワイン会にて。 締めにシェリーを持ってきました。 寝酒にピッタリ！