Cave d'Occi bijou Pinot Noir
カーブドッチ ビジュ ピノ・ノワール
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Cave d'Occi bijou Pinot Noir |
|---|---|
| 生産地 | Japan > Niigata |
| 生産者 | |
| 品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール) |
| スタイル | Red Wine |
口コミ69件
2023/12/30
(2020)
カーブドッチ・ワイナリー Bijou ピノ・ノワール2020 新潟県。グラスに注いですぐは、果実の香りや味わいは控えめでしたが、だんだんと果実味が増しました。そしてエレガントですが、ジューシーさのある味わい。少し野菜や土のニュアンスがあり。タンニンも穏やかに感じました。更に時間がたつと、凝縮感のある味わいに。変化を楽しみつつ、美味しく頂けました。
2023/07/17
(2020)
カーブドッチ ピノ・ノワール2020 その11と12 同ヴィンテージのピノ・ノワール2種 やっぱりピノが好き 良い香りに癒されます♪ 出汁感でてます。 お供の、蒲原牛サーロインとお麩の炊いたん
2022/12/31
(2012)
カーブドッチ ピノノワール2012 初めてのカーブドッチはピノで 美しいルビー色 いちご、ラズベリー、華やかな花の香りも ちゃんとピノで味は透明感を感じる 2012だけどそこまで深みはなく単線系 どちらかというとNZピノの印象 最初かなり冷えていたが時間が経つにつれて落ち着きも
2021/06/18
(2015)
カーブドッチ ビジュ ピノ・ノワール 2015。 こちらはブラインドで。 外観は淡くややガーネット色寄り。 香りはストロベリー、クローヴ、ドライタイム。 味わいはやや高めての酸にタンニンは柔らかく量は中程度。 外観と香りのニュアンスはネッビオーロだがタンニンが弱すぎる。 サンジョベーゼにしてもタンニンが弱すぎる。 ピノ・ノワールは香りが違う。 迷ったあげくサンジョベーゼにしたがまさかのピノ・ノワール。 日本ワインは難しい。 （そう言えばこんな感じの色が淡い日本のメルローもあったな～）
2021/05/23
ピノはあんまり飲まないが、これは味わいがある。酸味もそこまでではないが渋みもそこそこ。
2021/04/02
(2017)
価格：5,000円 ～ 6,999円（ボトル / ショップ）
新潟のカーブドッチワイナリーのピノ・ノワール。 最初は閉じている印象。 暫くすると香りも良くフレッシュな苺の様な果実味が濃くて美味しい。 開いてしまうとずっと香りが立っていて、飲むよりグラスから漂う香りを楽しんでる状態。 酸味もタンニンも割と感じるこのピノ。 複雑さはないけれど、甘酸っぱい余韻も長くて 楽しい。 ピノノワール良い！ リピート確定です。
2021/03/29
(2018)
カーブドッチ ピノ・ノワール
2019/09/23
7月4日
2019/09/16
(2016)
かーなり美味しくって、これを普通に家飲みに開けてしまったことを後悔。 せめてゆっくり飲もう、と思ったのにもう半分以上飲んじゃってるし！ そろそろ切り替えよう… 来月カーブドッチ行ってあったら必ず買ってこよう。
2019/08/28
(2016)
8月24日（土）～25日（日）1泊2日で、 ひるがのＢＢＱ 第2弾♪ 第2弾は、大人10人、子供1人。 今回も楽しい週末が過ごせました。 阿弥陀滝＆流しそうめんに立ち寄り。 流しそうめんを満喫！ 第1弾に引き続き、 チーム対抗！水風船投げ大会 二次会は、テラスでワイン会 室内でドイツゲーム会 花火大会、星空探検など 深夜2時過ぎまで楽しみました。 (*^^*) カーブドッチ、新政飲み比べ！ 香港で開催されたワインコンペティション『LE GRAND TASTING WINE AWARD』において 金賞を受賞した「HATSUYUKI 2016」が美味しかったです。 翌日は朝から、たい焼き＆餃子教室。 皆んなでワイワイと手作り餃子作り タコパー＆アヒージョで乾杯 第2弾も盛り沢山の内容で、 あっという間の2日間でした。＼(^^)／
2019/07/14
(2016)
価格：5,000円 ～ 6,999円（ボトル / ショップ）
欧州ぶどう栽培研究所 Cave d'Occi bijou PN 2016 和食のお店で… 赤はこちらのワインに☆☆ 頂いてみたかったワイン(^^) 香り高い印象、木苺やチェリーにスミレ、薔薇。酸味も綺麗で熟成を待って頂くのも良いかもです。 赤身肉のしゃぶしゃぶとも良い印象でした☻
2019/05/21
(2016)
カーブドッチさん bijou ピノノワール～ 美味しいです～
2019/05/03
(2016)
価格：6,048円（ボトル / ショップ）
美味しい、けどもう少し猫しても良かったかも。 酸味が際立つのでしっかりデキャンタした方が飲みやすい。
2019/01/20
(2015)
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / ショップ）
カーヴドッチのピノ・ノワール2015 木苺、すみれ、薔薇。 口当たりは優しく、しっとりしている。 適度な酸。 チーズ工房角谷のカマンベールとベストマッチ。 刺身にも合う。
2018/08/23
(2015)
我慢出来ずにカーヴドッチのビジョウ・ピノノワールを開けた。これはGWに訪問してゲットしたヤーツ。楽しみにしてたのに、まさかのブショネ！！ 軽いけど、ブショネはブショネ。あーん！コルクやめればいいのに！！！
2018/08/09
(2015)
渋めのピノ。土っぽさあり。
2018/06/11
(2015)
カーブドッチ
2018/05/19
(2015)
バーマンで カーブドッチのピノ美味しかったなあ
2018/05/04
(2015)
3杯目は上のクラスのピノ。おー！これはゴイスー！ とても日本のピノとは思えない完成度。ずっと香りを嗅いでいたい。これ、お持ち帰りで、って、お値段もなかなかですな(￣∀￣) まあ、せっかく遠出して来たしね。
2018/03/06
(2015)
ダークオレンジ
2018/03/05
(2015)
カーブドッチ bijouピノ・ノワール2015
2018/02/14
(2014)
日本ピノ・ノワールサミット。 カーブドッチさんのピノ・ノワール。 掛川さんこだわりの酸のバランスを感じる。
2017/05/13
(2014)
価格：5,000円 ～ 6,999円（ボトル / ショップ）
カーブ・ドッチ ビジュー ピノ・ノワール 自園栽培のピノノワール、香りや果実味は控えめで繊細、飲み頃はまだまだ先だと思う。それでも今は今で、少し暖かくなったこの季節にあっている感じで飲みやすい。明日は少しだけ冷してみようかな〜 村上市の江戸庄さんで村上牛のステーキ丼を食べて来ました。美味しかったぁ〜！ どこもそうですが、その土地のブランド牛は本当に美味しい。車だったのでワインを頂けず残念！
2017/04/08
(2014)
カーブドッチ ピノ・ノワール2014
2017/04/08
(2014)
カーブドッチ ピノ・ノワール2014
2016/12/28
(2013)
香り高く陰性の液体が醸し出す情景は、山深い森林と、コケの群生、川のせせらぎといったよう。合わせたのは、イノシシ肉。柔らかく、臭みも全くなく、凝縮された旨味がピノ・ノワールによって全開放されると、前菜がメインかの様に思える程でした。
2016/07/23
(2013)
カーブドッチ bijou ピノ・ノワール2013 豊橋 小澤君のジャムをつまみに飲んでいます。 ジャムは夏蜜柑とチョコレートウイスキーです。
2015/05/14
(2012)
キャベツだけ？ そっとはがすと豚肉。胡桃や味噌？ゴマ？など、複雑なソース。 お肉料理には新潟のカーブドッチワイナリーのピノ・ノワール。ビジューというぶどう品種で、手間のかかる製法で作られたものだそう。 酸味が強いのかな？と思ったけど、程よくまろやかできれいなワイン。 「最近の国産ワインは、良いですよ。日本人の技術、研究熱心な所はすごいです」とソムリエ氏。
2015/05/05
(2012)
新潟県のスパークリングがおいしかったので、ホロホロ鳥に合わせて、赤ワインをグラスで頂きました。
2015/03/03
(2012)
5分後に飲んでください。 と言われたワイン。 たしかに酸が程よくなり飲みやすくなった！(しかしすでにかなり酔ってたので…w) いなご豆とスパイスの効いた自家製クッキーと相性はバッチグーでした( ´ ▽ ` )
