Cave d'Occi Albariño
カーブドッチ アルバリーニョ

“Cold Pasta with basil, ginger and colinky” “Blueberries”

ホワイトティ？レモンティ？の香り、まあるい酸、微発砲？気泡~越~

⭐︎2.6

DaMasaさんがこちらのバリックの2021ヴィンテージをお飲みになられていたポストを拝見しまして 「そう言えば、バリックではないスタンダードキュヴェか、我が家にもあったよな‥」 と思い、北側の部屋にあるダンボールをガサゴソ‥(￣▽￣＝￣▽￣) ｷｮﾛｷｮﾛ あぁ、ありました、ありました。 ゆーもさんの地元・新潟のカーブ・ドッチさんが醸し出すアルバリーニョですが、想像していたのよりふくよかさがあって、旨味も結構しっかりありますε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ おぉー♪こりゃあ良い♪◎(@_@)! ｷﾗｰﾝ サバのエスカベッシュや、塩味の各種焼鳥との相性もなかなか良く、開けて良かったと思います(#^^#) カーブ・ドッチさんは、やはり品種問わず造りが上手ですね(o^-')b ! ご馳走様でした。

カーニバルさんのワイン会で、2022のアルバリーニョは作りを変えたから、全然違う味わいになっていると情報を得たので買ってみた。 香り豊か、酸味もありリッチな味わいに。 セイズファームのロゼが欲しくて久しぶりに参加。 クリスマスはロゼも開けよう！

日本のアルバリーニョ飲み比べ&飲み尽くし会　十本目 掛川さんのAL！

「カーブドッチ アルバリーニョ　2019」 スッキリとして爽やかな飲み心地❢夏にピッタリなワイン♫美味しいィ〜です♡ ゆーもさんが東京へ＆女子会♡ 3本目と4本目はゆーもさん✨ご提供♡ 新潟から2本も♡(*ﾟOﾟ*))))重たいのに、申し訳ありません……… こちらのアルバリーニョはゆーもさん✨ご家族にとってとても思い出のある素敵なワイン❤ その様なワインを今回お持ち下さって、ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ♡♡ 幸せなお裾分けを、頂きました〜(,,> <,,)♡ ゆーもさん✨から注いで頂き、嬉しぃ〜₍₍ ᕕ( ᐛ )ᕗ⁾⁾ こちらは単体アルバリーニョ♫ 次のワインとの飲み比べが楽しみです〜♫ トウモロコシのリゾットと♫

R5夏遠征 2日目③ ランチ女子会！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ!✨ ノアールさん、meryLさん、しんしんさんと ご一緒させていただきました♡ 3・4本目はゆーもから 新潟ワインカーブドッチ飲み比べ(*´꒳`*) ﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾊﾟﾌﾊﾟﾌ- まずはアルバリーニョ　2019 私にとっては懐かしい思い出のワイン♪ 明るく華やかな柑橘の香り 今日は暑いから？爽やかさが優位です〜 単体のアルバリーニョ 夏にピッタリなセレクトで 良かったかも←自画自賛(笑) トウモロコシのリゾット シェフさんがわざわざ説明においでくださって 北海道トウモロコシとご飯がハーフハーフ！ コンテチーズが塩味とコクをと 丁寧に説明してくださいました♪ オマケ 全国10人位はいる！かもしれない(?) hiroさんファンの皆様、お待たせしました〜 hiroさんのランチは つけ麺！からのおビールだったそうです♪ (6枚目お写真)

アルバリーニョ　2022 その⑨ 本日は和食とのペアリング6種 レモンの爽やかさとクリアな味わい お供、とうもろこしすり流し グラスの並びに思わず笑ってしまいました(*ﾟ∀ﾟ*)

柑橘の香り、まだまだフレッシュで、もっと熟成させてみたい…

綺麗な酸！ 色合いも輝き素晴らしい！ 優等生。 個人的にはルノーに軍配があがる。

@Varmen 新潟のカーブドッチのワインがグラスでいただけるので、嬉しい♪ お食事もどれも美味しい！ いわしとブッラータ 蟹とアボカドよサラダ パテドカンパーニュ

カーブドッチ アルバリーニョ　2018 最初だけほのかな微微発泡 落ち着くと広がるソルティなミネラル そして華やかに香る白桃、洋梨、ライム レモングラスの爽やかなニュアンス どんどん香りが高まって まるで香水の様 すごく良い状態でみんなに飲んでもらえて とっても嬉しいです♡ ずわい蟹のムース 甘鯛の松笠焼き hiroさん、婚姻届の証人として署名です♪

掛川さん力説のAL飲み比べ２本目は、こちら。自社畑産100%のALです。 飲み比べてみると、こちらは白桃の香りは薄ら感じられるかなぁと。テイストは、先のルノーよりドライで酸がやや強めに感じられます。 掛川さんのこだわった造り、同じ葡萄の種類でこれ程異なるワインになるのは、飲む側にはとても楽しいです。

新潟のワインでは優秀。香りもいい。

あこがれの日本ワイン。新潟カーブドッチのアルバリーニョ2020 帰省から帰還し、おせちと刺身を食べすぎて若干消化不良の中、さわやかな夕飯を求めて抜栓。 　 タコとセロリのマリネ、きょうの料理レシピを見て作った豚のなめたけおろしポンしゃぶと共に頂きました。 　 色合いはペールゴールド。 洋梨、ライム、レモングラス、白い花などの優雅な香り。質感はとろみとキレが同居してものすごく上品。 後味にピリッとした酸とふくよかな余韻があり、美味！ 　 嘗て日比谷バーマンでグラスを頂いたとき「世界品質や‥」と心が叫んでいたカーブドッチのアルバリーニョ。久しぶりに再会し、此度も期待を裏切らないうまさでありました。

カーヴ・ドッチ　アルバリーニョ 宿泊者しか購入できないものらしいです。 お友達のお土産ワイン 伊豆山の有名な魚屋さんで購入したテイクアウトのお刺身とあわせました。香りが爽やかな柑橘系フルーツ。やはり海の幸にあいますね。 お料理のお写真は湯河原の隠れ家レストランの続き。蝦夷鹿がめちゃくちゃ美味しかったです♪

続いてのワインはゆーもさんからのワイン カーブドッチといえばゆーもさん！活鮑にピッタリのワインでした！ 今までに飲んだアルバリーニョよりしっかりとしたアルバリーニョ！！でもちゃんと塩っぽさもあり、鮑とめっちゃ合いました〜！(^^)ｲﾏﾏﾃﾞﾆﾉﾝﾀﾞｺﾄﾅｲｱﾙﾊﾞﾘｰﾆｮｰ！ ゆーもさんありがとうございました✨✨✨✨ どのワインもお任せのお料理にピッタリでした！ 続く

今宵はALの飲み比べです。 まずは、カーヴ・ドッチから頂きます。 割とあっさりしたテイストで、さらっと飲めます。新潟ワインコースト内の他のワイナリーと共通感のあるALです。 元々、日本酒の酒どころである新潟を、ワイン産地として立ち上げるコンセプトで始まった新潟ワインコースト。 お酒はその土地で採れたものが一番マッチする、といわれていますが、日本海の魚介類や和食でも合わせられそうです。

2021秋旅 5 私からの白ワイン カーブドッチ アルバリーニョ　2017 潮のアロマ ソルティなミネラル 上善如水な大好きな新潟のワイン 少しおねんねしてもらっていたけど まだまだフレッシュ グラスについた気泡がはじけて シトラスや綺麗な酸が広がりました♪ 鮑のステーキには アルバリーニョが良さそうですね、と 後輩さんのアドバイス。 たしかに〜鮑の旨味や磯香りとバッチリ♪

カーブドッチワイナリー　アルバリーニョ2019 アルコール12.5% 小布施さんvsカーブドッチさん♡ 2本目のアルバリーニョ 綺麗なペールイエロー♪ 香りは華やかな、そして柑橘系の香りがします またまた先に娘が、 これは飲んだことがある！と 去年娘とカーブドッチさんに訪れた時に頂いた思い出のワインです♡ ミネラル豊かで、塩の風味でとても美味しかったです♡ 大好きな日本ワインの飲み比べ♪ とても美味しく♪楽しい♪嬉しい♪ひと時でした♡ お供は 娘がデパ地下で買ってきてくれた和食のお惣菜です♪

新潟のアルバリーニョ！ 海の香り若干と、桃の香り

塩味も高く、なかなかアロマティックなアルバリーニョ！

フラワリーな優しい香り、柑橘味の香りは控えめ。酸味や心地よい苦味がアルバリーニョの品種特性を良く表している。

品種　アルバリーニョ。産地　日本　新潟。日本ワインSirocco@北参道にて。アルバリーニョ独特のしっかり目の酸とフルーツ感がバランスよく同居して、ズバリ旨い。ミネラル感しっかりと塩の風味がして奥深い。アルバリーニョ好きとしては外せない一本でしたが、ようやく出会えました。

柑橘系の味わい。

日本で造られたアルバリーニョを初めて飲んだ。ミネラリーで、ほのかな旨味と酸のバランスがいい！　ベビー帆立のワイン蒸しにもよく合う。日本産のアルバリーニョがどんどん出てきたら嬉しいな( ◠‿◠ )

2018 カーブ・ドッチ　アルバリーニョ　角田浜　新潟/日本 金曜日に開けたワイン。 ゆーもさんとのワイン・エクスチェンジで入手したワインです。 めえめさん連鎖ですね♫ この日は晩ごはんのカレーをつくっていた辺りから不調に陥り、カレーを流し込んでさっさとベッドへ。 何かワインを飲みたいという家族に冷蔵庫の中にあったこのワインをあてがい、私はダウン。 ワインの感想を家族に聞くと、 「麦わら色で綺麗。カレーに負けない力強さ」（byつれあい） 「雑味がない。まろやかな口当たり」（by娘） 「白桃っぽさのある香り。酸味が主張しすぎない」（by次男） ということでした。 体調が多少良くなった抜栓4日後の外観は、明るく淡いゴールドイエロー。 香りは、レモンピール、ポンカン、白桃、青リンゴ、カモミール、麦藁、微かに蜂蜜。 キレイな酸と、熟す手前のまだ硬さを残した白桃のような果実味。微かに塩味。石灰っぽいミネラル。 とても美味しいです♪ 先日いただいたフェルミエのアルバリーニョとも違う個性と高いクォリティのアルバリーニョだと思いました。 この新潟のふたつの「海のアルバリーニョ」と、小布施と安心院というふたつの「山のアルバリーニョ」。 それぞれの産地の持ち味を巧みに引き出し、なおかつ自らの品種特性を最大限に発揮させるアルバリーニョという品種の力には本当に驚かされます。 もしかすると、日本にいちばん適合しやすい欧州系品種なのではないでしょうか？ さて、実はいま来年1月いっぱいぐらいまでの予定で入院中のため、このワインが今年飲んだ最後のワイン、年内最後の投稿になる予定です。 クリスマスや年末年始に飲もうと思っていたワインがすべて退院後のお楽しみとなりました。 目の前に美味しいニンジンがたくさんぶら下がっているので、入院生活も前向きに楽しめることと思います(笑) みなさまも、くれぐれもご自愛の上、良いお年をお迎えください。

カーブドッチ アルバリーニョ2019 Go to 利用でカーブドッチトラヴィーニュ母娘二人旅 アルバリーニョ100% 澄んだグリーンがかったレモンイエロー 海岸まで1.5キロという立地のため砂地に塩味含む 2019は香水を思わせる華やかな香り 軽やかな口当たり　繊細な酸味 とても美味しかった♡ ホテルのラウンジでウェルカムスパークリングワインを飲みながらチェックイン♪ 夕食まで近くの他のワイナリー散策&試飲♪♪ 夕食のコース料理のペアリングワインも合わせると1日で14種類のワインを飲みました♪♪♪ 投稿の写真は飲みたかったアルバリーニョ✨ 夕食の後ラウンジで暖炉の炎を見ながら娘と一緒に飲みました♡穏やかな時間♡ ホテルのスタッフの方々の心からのおもてなし、忘れられません！また来たいなあ(๑˃̵ᴗ˂̵)

牡蠣のバター醤油とグレートマリアージュ。 ワインの官能的な甘さはバター醤油のコクのある旨味と甘味にマッチ