Casebianche Dellemore Rosso Paestum
カーセビアンケ デッレモーレ ロッソ パエストゥム

ご主人Pasquale Mitoranoさんと奥様Elizabetta Iuorioさんはどちらも建築家。 ナポリの大学で 知り合い、お互い同じ建築家として仕事をバリバリ行なっておりました。 どちらも1965年生まれの カップルです。 ちなみにイタリアでは結婚しても女性がどっちの名前でも選ぶことが出来るという先 進国。 エリザベッタは仕事を通すため、元々の名前を選んでおります。 子供の教育の為、田舎で 暮らす事を決意。 実はエリザベッタのお父様が1970年、すでにここに14haもの畑を購入し葡萄を 植え始めました。 が、出来た葡萄は協同組合に売っておりました。 そこに2000年から家族で移り 住むことに決めたのです。 いずれ自分たちも造りたいと葡萄を植え続け、そして2007年になって自分達の手で自ら造り始めたのです。 現在畑は5.5ha、2011年からビオディナミに切り替えました。 2人共専門的なワインの学校に行ったことはありません。 色んな情報を自分達で集め見よう見 まねで始めました。 しかし彼らのワインに対する情熱は半端なものではありませんでした。 色んな 生産者を訪問し、自分達のスタイルを確立したのです。 ジャム、アジアンスパイスの香り。 タンニンしっかり。

オイリーチックだけど美味しい！お肉とマリアージュされてます！