Case Corini Barla Vendemmia Tardiva
カーゼ・コリーニ バルラ ヴェンデミア・タルディーヴァ

とんでもなく甘くて 感動 てつじい

甘くておいしい ずっと飲める！！ これはおいしい。。

バルベーラ祭り！：その120 2011 カーゼ・コリーニ バルラ ヴェンデミア・タルディーヴァ メトード・コリーノ ピエモンテ/イタリア 祭り！120本目にして初の甘口ワイン。 実は、ラリージと同時に開けましたが、抜栓直後は香りと味わいに落ち着きがなく、暫く放置状態にありました。 1週間経って、漸く本領発揮！ 2011年のバルラには2種類あり、これは「大樽熟成ver」と呼ばれる遅摘みタイプ。 抜栓直後は、独特の揮発酸が強く香り、その他の素晴らしい香りを覆い隠してしまうため、暫く様子をみることにしました。 遅摘みワインらしく、甘みがかなり強いこともあり、1週間ぐらいであれば安心して放ったらかしにできると判断しました(*_*) さて1週間後、改めてワインをグラスに注いでみると、非常に濃厚で凝縮感のあるオレンジが入りはじめたガーネットの色味。 ラルムはグラスのそこかしこにぼってりと盛り上がり、なかなか動かず見たことのないような強い粘性を示し続けています。 グラスに鼻を近づけると、揮発酸はかなり後退していて、プルーンやフィグ、干し柿のようなドライフルーツの香り。 デーツや黒糖、黒蜜のニュアンス、スミレ…シナモンやコリアンダーシード、カルダモンのような甘いスパイシーさも感じます。 特にコリアンダーシード的な香りが顕著で、その延長線上にある柑橘感が、香りの隠れた基調のように思われます。 オリエンタルな雰囲気を持った、非常にエキゾチックなフレーバーのバルベーラですね♪ 口に含むと、予想以上の甘みに驚きますが、イキイキしたフレッシュな酸も健在で、爽やかな後口が残ります。 濃縮された果実の旨みと、鉱物質的な強烈に尖がった印象のミネラル、強い酸、濃厚な甘みが織りなす味わいは、極めて複雑。 これは、ワインだけを見つめて飲み続けたくなる、グラスゲイザーなワインですね(๑˃̵ᴗ˂̵) 敢えて何かフードを合わせるなら、ローストしたナッツとかハードタイプのチーズ、ドライフルーツぐらいでしょうか？ あ、今なら熟成したシュトーレンやクリスマス・プディングがぴったりかも⁉︎ 音楽の方は、合わせるものはハッキリしていて、このワインを飲み始める前から聴いている、ジョルディ・サヴァール&エスペリオンXXIの『東洋 - 西洋』と『東洋 - 西洋 2 ~ シリアへのオマージュ』というシリーズ以外に考えられません。 そもそも、この2枚のCDを聴いていたら、このワインのことを思い出して飲みたくなったので、合わないわけがないのです(笑) ちなみに、インポーターのヴィナイオータさんのHPに、このワインに関する以下のようなコメントがありましたので、貼り付けておきます。 「ロレンツォ曰く、完熟を通り越し“遅摘み”の状態のバルベーラで仕込んだワイン。このような年には、ロレンツォ自身もう2度と出合えないのでは？とも。前回入荷したのは、圧搾後に500リットル入り程度の中サイズの樽で熟成させていたもので、今回入荷したのは大樽で熟成させていたものになります。小さめの樽の方がワインとしての熟成スピードが速く、残糖も少なかったため早目にボトリングし、大樽の方は更に追熟をさせていました。壮大なスケールを持ったワインです。480本入荷」

バルベーラ100% バルベーラで造ったアマローネのようなワイン。 完熟したアメリカンチェリーやプラムのコンポート、ドライイチジク、レーズン、シナモン、リコリス、凝縮感のある甘やかなアロマ。完熟した甘いタンニン。噛めるような果実のボリューム感。ルビーポートのような甘やかな味わい。 Alc度数15%。でも不思議とナチュラルな甘さにもっと飲みたくなってしまう美味しさ。

一週間で二度目の、メトド・コリーノ♪ . 黒系ドライフルーツ、レーズン、黒糖、よく枯れた、かつ凝縮した風味 . 酸味3、渋味2.5、ミネラル4

遅摘みのバルラ♡ デザートワインのようには 甘過ぎず、 完熟した葡萄のふくよかな甘み。 きっとこの先も記憶に残る 出逢え良かったと思える1本。 思わず博士にサインをおねだり♡笑