Cascina Chicco Barbera d'Alba Bric Loira
カッシーナ・キッコ バルベーラ・ダルバ ブリック ロイラ

カッシーナ・キッコのバルベーラ・ダルバ・ブリック・ロイラ 微妙なラベルのデザインと比較的お求めやすい価格設定で存在は知っていたカッシーナ・キッコ。調べてみると意外に(？)受賞歴の多い高評価なワイナリーだったことが分かり、5種類まとめてここのワインを購入してみました。まずはバリックで1年熟成したバルベーラを。 濃い黒紫色。ブラックベリー、カシス、スミレ、アルコール。ツンとする強烈な香り。 アルコール度数15%、濃い外観、強めの香りから、濃厚でねっとりしたタイプのバルベーラかと思いましたが、凝縮感を持った旨味のあるタイプでした。溌剌とした酸味にバルベーラの特徴を残しますが、味わいの主体はアルコールに支配されてる気もします。とはいえ期待以上のバルベーラでした。 写真は池上の燕楽のとんかつ。たまにハズレの日がありますが、今回は大当たり！

大阪まで、椎名林檎ちゃんのコンサート見に行ってきました。 林檎ちゃん、可愛かった❤️❤️ うめだ阪急さんでイタリアフェアやっていて、ピエモンテの生産者カッシーナ・キッコの生産者が来てました。頑張ってイタリア語でコミュニケーション。目玉は日本未発売のバローロ。とても生産数が少ないそうです。 大阪といえば、粉もの！ 梅田食道街のお好み焼きさくらさんのカウンターでお好み焼き。 手際よく何枚ものお好み焼きやネギ焼きを同時に焼きながら、最後のマヨネーズは芸術的なまでに繊細。ふんわり、よりはぎゅっと詰まった感じでおいしかったです！！ ランチにはご飯とお味噌汁がつくお好み焼き定食もありました。

ふくよか/ローストビーフとの相性良い

カッシーナ キッコ社はロエロDOCGの中心地カナーレにあります。 この町の中心で古くから食料品店を営んでいた創業者のフェデリーコ氏は、1982年父親の愛称であった「キッコ」をワイナリー名に掲げワイン界に参入しました。 そして、カナーレを中心にここぞと思う土地を徐々に購入し、ブドウの力を最大限に引き出せるように近代的な醸造所を築きました。 白ワインには樽は使用せずフレッシュに、赤ワインは樽を使いしっかりとしたワインに仕上げています。 ここ数年同社の評価はワイン専門誌においても非常に高く注目のワイナリー。 クーネオ県カステッリナルドにあるブリック・ロイラ畑より収穫されるバルベラ１００％使用。 温度管理下ステンレスタンク内で約１週間かけてアルコール発酵。 熟成はバリックで１２ヶ月間、瓶詰め後４ヶ月間自社セラーで寝かせてからリリース。 後味がプルーンっぽく、熟した果実味がありますので、濃い味の肉料理などに非常によく合いました。 現在はラベルが変更になっております。 About 3,000yen Sep 2011 in Osaka at Cantinetta Barbera with Gyama