Cascina 'Tavijn Mostro
カッシーナ・タヴィン モストロ

普通のペティアンのつもりで開けたら泡の勢いが凄くて驚いた(笑) 瓶を45度以上にしていないと泡がどんどん出てくる。 口に含むと泡の粒はごく小さい。タンニンのきゅっとした感じ。ドライな口当たりで食中酒にもってこい。油があるものでも問題ない。 黒胡椒やスパイスの香り。味の縁取りがかっちりした硬めの味わい。

『No.666 モンスターは今夜も御乱心』 日曜日。家族で近くのイオンモールに お出かけ。家族でこうやって、揃って外出ってのがめちゃくちゃ久しぶりで、退院直後ってのもあってか、自分が一番はしゃいじゃったり...いい年なのにね。 でも、今までだったら家族で出かけるなんて当たり前だと思っていたけど、こうやってまた再びできることが、とても嬉しかったりするわけで。 早く元通りの日常生活が一日も早く送れることを願いつつ。 そんな今夜のメニューは... ・牛トマ ・ゴーヤとソーセージのマヨネーズソテー ・オイルサーディンとキャベツのチーズグリル 今夜は得意メニューというか、我が家の定番メニューで。そして、今夜は、イタリアのカッシーナ・タヴィンのモストロ2018年をお供に。グリニョリーノ100%の微発砲...とか言っておきながら、前回飲んだ時は結構吹いちゃったけどね... まぁ吹くであろうと思い、ボールを近くにセッティングして、王冠をシュポーン...おぉ、あぁ、ジュワジュワーっと吹き出てきましたよ...あぁあぁ、結構派手に吹きますなぁ...御乱心のようですなぁ。 どうにかおさまりがつき、ボールに入った液体をグラスに注ぐ。香りがフワーンと漂ってくる。ベリー系の元気な果実香に、なんだかトマトっぽいニュアンスの香りも感じたり。少しスパイシーさも。そして一口...ほぉ、これまた多彩な味わい。 香り通りのベリー系の果実味に、ほろ苦さや、心地良い渋味。スパイシーな香りもうっすら感じだけど、実際味わってみると、そのニュアンスは顕著に感じられる。黒胡椒っぽさや、山椒。少しだけ八角のようなニュアンスも。ガス感豊かで、食事と共に味わうのがベター。 牛トマにはもちろん相性抜群だけど、ボディが比較的ライトだからか、ゴーヤとソーセージのマヨネーズソテーにも合うし、オイルサーディンとも仲良しこよし。いいぞいいぞ、食事も進めば、ワインも進む。 それにしてもこのグリニョリーノ、カッシーナ・タヴィンのワインでしか味わったことのない、地元の土着品種なんだろうけど、土着ものならではの力強さとアクの抜けなさに、なんだか親近感というか、好感が持てるんだよなぁ。だから大好き。欲を言うなら、もうちょい、吹きこぼれを少なくしてもらえたら嬉しいですなぁ。 また次のヴィンテージも吹きこぼれ凄いんだろうけど、オーダーしちゃうんだろうなぁ。それくらい美味しいから。 ごちそうさまでした！ヴォーノ♬

発泡、優しいけどしっかりした、ビオっぽさのあるワイン 旨みもある サルヴィス

『No.485 グリニョリーノって良いなぁ！』 土曜日、休日。先週は家族旅行でバタバタだったので、今日は子供は保育園に預け、午前中は部屋の掃除やら、衣類の整理やら。そして午後は、前々から気になっていたカレー屋へ足を運んだり、デパートへ買い物へ出かけたり。 そして、いつもより早く保育園に娘を迎えに行き、カフェで甘い物を食べ、その後娘と妻は自宅そばの公園で遊び、僕は夕飯をこしらえる。 おぉ、なんて充実した休みだったんだ！そんな今夜の夕飯は... ・豚バラと新じゃがの塩煮 ・茄子とキノコのバルサミコソテー ・コロッケ(デパートの市販品) ・ご飯と味噌汁(小松菜) そして今夜はイタリアのカッシーナ・タヴィンのモストロ2017年をお供に。グリニョリーノ100%のフリッツァンテ。そして作り手はカッシーナ・タヴィンとなると期待せずにはいられないわけで。 一応吹き上げ対策としてボウルをそばに仕込んで、ゆっくりと王冠を開けると...あぁ、もう元気よく吹き出そうとしてるし...まぁボウルに無事収まったから良かったけど。 それではまず香りの方を...ほぉ、吹き出さんばかりの元気な液体のように元気に香るベリー系の果実香。そして一口...おぉ、これまたフレッシュ感に満ちた果実の味わいとアクセントのような気持ち良いタンニン。少し鉄っぽいニュアンスも感じなくはないが、許容範囲な感じ。まず何より今日の豚バラと新じゃがの塩煮や茄子とキノコのバルサミコソテーとの相性が抜群なのだ！ボディはミディアムよりだが旨味は十分。アクセント的なほの甘さも相成って、カバーしてくれる食事の幅は広いだろうなぁ。 グリニョリーノの底力にちょっと感動！ごちそうさまでした！

赤発泡。すごい勢いの泡。甘い香りだけれど、味は濃厚

イタリアのヴィーノ ロッソNV.。 グリ二ョニーノ品種。 エチケットは最近流行りの娘さん作らしい。 淡いルビー色の透き通った外観。 様々なベリー系のレイヤーを持つ香り。 果実みがエレガントでかつ優しい蜜の味わい。 少なめだけど存在感を持つタンニンと引き締める酸味のバランスが好みです♪

ロゼみたいなクリア アルコール感と甘みとバランスが良い ぐびぐびいけちゃう アルコールは高めなので要注意w エチケットがカワイイ