Caravaglio Salina Rosso
カラヴァリオ サリーナ・ロッソ

エトナ山爆発したシチリア島のワイン。いい香り、すっきり。ネロダーヴォラとコリントネロいうあまり聞いたことない葡萄。美味しい。シチリアのワインにしては果実味が抑えられ、あとに土っぽさが残る。

3人で男飲み会、2次会、ワイン3本目、定かに覚えておらず^_^。

ミネラル感あり、魚に合うと思います。

同じく

シチリア島北のサリーナ島産 ネロ・ダーヴォラ80% コリント・ネロ20% カラヴァリオの作る美しい赤ワイン。 ネロ・ダーヴォラのオレンジやブルーベリーを思わす柔らかく完熟した果実と、この土地らしいシャープな酸と輝くミネラル。 一般的な南伊ワインとは一線を画す、透明で堅く、軽快感あるボディー。 現地で食べられるマグマやウニ、ツブ貝などの魚介類はもちろん、豚肉のパテのような脂肪を含む料理にも合う。

牛タンの赤ワイン煮、まいうー( ´ ▽ ` )ﾉ

レガーメにて、細い筋が1本通っているような赤ワイン。