Cantine Madonna delle Grazie Bauccio
カンティーネ・マドンナ・デレ・グラッツィエ バウッチョ

自宅。 二日目まではヴルトレらしい薬品っぽさあり。 三日目は良い熟成感と果実感が出てきて、ネグロアマーロのようなカカオっぽさも出た。

イタリアのカンティーネ・マドンナ・デレ・グラッツイエ/バウチョ　２０１５　有機ワイン、品種アリアニコ100% 3日目の今日はチョット落ちた。

ボトルが逆三角形でカッコいい。お城みたいな絵、白地に赤の紋章。今日にぴったりのワインやない？アリアニコのちょっと高いやつ。前に飲んだことある大したことなかったやつの上級バージョン。いや、あえて言おう上級キュベ。言ってやりましたー。ちょっと気になってた苦い感じがなくなってよりスムースに感じる。でも相変わらず渋さもあるし、濃いしパワフルだ。ちょっと甘いというか、コクもあるよね。ジビエとかと合うらしい。なるほどねー。久しく食ってないな獣肉。このワイン美味いと思うが、この造り手じゃない2500円くらいの前に飲んだやつのほうが好きかな。あっちのほうが荒々しくて、こっちは上級だけあって上品？一応飲む１時間前に開けたけど、時間がたつに連れて匂い、味ともにボリューム感が増してきた。強くなって来た気がする。このように変わってくるのとそうでない、ワインがあるな。ちょっと高くなるとそういうポテンシャルがあるのかな。匂いが全然違う。強く香る。アルコール14.5かー。そりゃ酔っ払ってくるわ。こういうパワフルなのとそうでないのバランスよく飲んでみよう。そのほうが楽しそう。つまみは砂肝。半額で500グラムで250円。ブラジル産モモ肉65円を狙っていったらまさかの伏兵にやられた。キッチンペーパーできれいに拭いて、焼きすぎに気をつけたところ、驚異的な美味しさを発揮。砂肝も、今日でマスったと言って過言ではない。ふるさと納税でくる牛ロース、サーロインのステーキが楽しみ。ちゃんと焼けるかな？

ﾊﾞｼﾞﾘｶｰﾀ　ｱﾘｱﾆｺです。