Cantine Lavorata Cirò Rosso Classico
カンティナ・ラヴォラータ チロ ロッソ クラッシコ

樽香が心地よく、程良い渋みがあるので余韻が残る！ 色がとても鮮やか☆

今日は泡を休んで、南イタリアの赤をいただいています。品種はカラブリアの土着品種のガリオッポ、仕上げは栗樽で仕上げたらしいが、抜栓したては全く感じませんでした。 味はローヌのシラー、グルナッシュに通じるスパイシーさが特長です。先日の残りのチーズと合わせましたが、強いて言えばゴーダハープが合っていたかも…理想はパルミジャーノ・レッジャーノですが… あと抜栓してしばらくすると、栗らしいアロマが出てきます♪ なのでオススメは少し空気に触れさすことですね。