Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 45
カ・デル・ボスコ フランチャコルタ キュヴェ・プレステージ エディツィオーネ 45

カ・デル・ボスコのフランチャコルタ・キュヴェ・プレステージ カ・デル・ボスコのスタンダードなフランチャコルタのキュヴェは、近年こまめにアップデートされています。2005年にキュヴェ・プレステージ誕生。2017年ぐらいからラベルに数字が表示されるようになりましたが、この数字はインポーターによれば「主となるキュヴェのヴィンテージを表している」とのことですが、よく意味がわからないです。 薄いゴールドイエロー。ハーブ、グレープフルーツ。 やはりカ・デル・ボスコのフランチャコルタは最高。喉越しや質感が素晴らしく、フランチャコルタらしく果実味はフレッシュ。引き締まった二次発酵特有の複雑味があります。開栓後3日目でも泡がしっかり残っており流石。

参宮橋のレガーロにて。フランチャコルタの泡、シャンパンに倣った製法。清々しい果実味としっかりしたコクも感じる。滑らかで細かい泡。 釜揚げシラスを詰めた花ズッキーニのフリット　レモンクリームソース。花の中にペースト状のシラスが詰められており、レモンクリームソースピールの入ったクリームと組み合わせはイタリア諸島部の雰囲気。

綺麗なペールイエローの外観、グラスの底からいくつも立ち上る細泡。 フレッシュなレモン、リンゴや洋梨にイースト感も感じるアロマ。 ミックス果汁をそのまま味わったようなフルーティーな様とクリーミーな泡に生き生きとした酸が感じられ、果実味に爽やかさと柔らかさがプラスされたような印象を受ける。 ALC 12.5%なので全体的に骨格もあり、美しくもしっかり味わいを感じるスパークリングワインでした✨

いわゆるオーディナリー

ややイエロー系クリーム 柑橘系、リンゴの酸っぱさの香り クリーミー感は穏やかで酸が立ってキレが良い レガーロのハウスワインに採用との事で流石って思いました

これも芳醇で飲みごたえのあるフランチャコルタ

2.8点　イエロー暗め 泡感は前回よりも元気でクリーミーさは低い レモン、グレープフルーツ、固い印象 酸はシャープで力強い グレープフルーツとかレモンの苦味の香りが豊か 全体的にシリアスな感じ だけど、背筋がピンとくるようなニュアンスは無い 45edizioneは前のキュベとは明らかに方向が違う

カ・デル・ボスコ　フランチャコルタ　キュヴェ・プレステージ シャルドネ76% ビノビアンコ9% ピノ・ネロ15% 京都町家の予約困難店〜友人からのお誘いで♡ スタートは此方〜久し振り❢　果実味しっかり　酸味円やかで美味しい〜以前此方にサマートリュフ入れて頂いた印象強くて〜まあ入れなくても美味しいですけど（笑） □無花果　白味噌　フォアグラ　蕎麦の実 □葡萄の葉　貝柱ゼリー　ナガノパープル　干しなまこ □クエ　キャビア　くるみ　豆腐　梨 □伊根赤ウニ　枝豆ソース　からすみパウダーのせ放題パスタ♡

☆3.7 ふくよかな果実味＋爽やかなレモン・オイル＋酸の質感、素晴らしいバランス感のフランチャコルタでした── 青空の下の昼飲みということで、フランチャコルタを、チョイス。 今年１月に頂いた【44】が良かったので、リピしたところ【45】に替わっていました。 【　】内の数字は、この生産者さんがNVをリリースして何年目にあたるかを示しているとのこと。 今回の【45】は、裏ラベルよりデゴルジュマンが22年秋のロットです。 以下、生産者さん公式HPより── ○今回の【45】は、2020年のキュヴェが68%、2019年のキュヴェが29%、2018年のキュヴェが3%のブレンド。 ○シャルドネ82%、ピノネロ16.5%、ピノビアンコ1.5% ○ティラージュは、収穫した翌年の4〜6月 ○熟成期間　平均25ヶ月 　※デゴルジュが22年秋なので、今回のロットにおいては規定の18ヶ月程度かと思われます。 ○ドザージュ量1.0g/L いただきます── ○前回と同じく黄桃＆アプリコットといったTHE黄色フルーツもありますが、前回よりかはサラッとしています。 ○今回は爽やかなレモンをより強く感じます。 ○アーモンドの風味と相まって、レモン・オイルの様に感じます。 ○あくまで果実味はふくよか系で、ドザージュ量1.0g/Lとは信じ難いです（笑） ○酸の質感の粒もしっかり立っているのは前回同様で、グッドポイント！ ふくよかな果実味＋爽やかなレモン・オイル＋酸の質感で、素晴らしいバランス感のフランチャコルタです！ 前回【44】は秋冬〜春先向け、今回【45】は盛夏〜晩夏向けのイメージです。 晴天下の昼飲みに、ピッタリ。 ※前回【44】の投稿の抜粋── ○シャルドネ84、ピノネロ14、ピノ・ビアンコ2 ○黄桃、アプリコットといったTHE黄色のフルーツに、蜂蜜。 ○Extra-Brutとは思えない、ふくよかな果実味。 ○アーモンドと酵母の熟成感。 ○余韻に、ほんのりレモンピール。 ○酸の質感の粒もしっかり。 フランチャコルタでよく言われる、ふくよかな果実味に加え、酸もちゃんとあります。