Bruno Rocca Langhe Rosso Rabajolo
ブルーノ・ロッカ ランゲ ロッソ ラバイオロ

ラガッタペアリング なんとここでランゲネッビオーロがでてきましたよ。 ホロホロ鶏とビーツ、そしてポルチーニ入スープとのペアリング。ポルチーニスープはビニールにくるまれていたものをはさみで切ると香りがふわりと薫るという趣向です。 リッチな深い香り。でも印象的な羽のエチケッタのように軽さもあるネッビオーロ。美味しかったです。