Bouchie Chatellier Pouilly Fumé Argile à S
ブシ・シャテリエ プイィ・フュメ アルジィール

心斎橋にあるカジュアルフレンチにて。スモークサーモンとホワイトアスパラのグレッグ(マリネ)に、ロワールの白を合わせる。グレッグはギリシャ語で、白ワインとビネガーで蒸したマリネのこと。旬のホワイトアスパラで楽しみだったが、ビネガーが強くあまり野菜を感じることは出来なかった。スモークサーモンもまぁよくある味だった。マリネに合わせるため、こちらの白は非常に控えめなワインだった。ただ次の白へのバトンを渡すには丁度よい引き立て役の白だった。

プイィフュメ、アルジィール2013。 すっきりと美味しい果実み、NZマールボロとはまた違った果実みのソーヴィニヨン ブラン。 凄く飲みやすい♪ 青草の印象がなく、ロワールも果実みを前面に出してきたな、と感じた。