Bouchard Père & Fils Chassagne Montrachet Blanc
ブシャール・ペール・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ ブラン

Bouchard Père & FilsのChassagne Montrachet Blanc 中華に持込み。 輝きのあるレモンイエロー。 レモンのような酸のニュアンスを感じる香りと、洋ナシ、マルメロ、白桃などストーンフルーツと花の蜜、時間が経つとパイナップル。そこに、濡れた石や石灰のニュアンス。 わずかに酢酸のニュアンスもある？ ドライな味わいですが、薄ウマなニュアンスの果実味がしっかり。酸は爽やか、厚みやコクを感じる苦味。 フェノールを感じる厚みのある味わいで、時間が経つほどに角がとれてとてもおいしい…(^^)

パイナップルのようなトロピカルフルーツの香りの中にレモンの香りも混ざっている。バターやイースト、アーモンド、バニラの香りも豊か。味わいは果実味がありまろやかであるが酸がしっかりと続く。余韻は長く続く。選果にこだわったり、4年使用のフレンチオーク（新樽15%）で12ヶ月熟成している。

93 シャサーニュ　2014 フルーティー　少し薄い グロッサリー

ブシャール ペール エ フィス　シャサーヌ モンラッシュ ブラン 2017 "ボディはありながらスムーズで、長い余韻が感じられるワイン 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行います。4年使用のフレンチオークで12ヶ月（新樽15％）熟成。 フローラルでフルーティなアロマ。エレガントな香りはトロピカルフルーツやパイナップルやレモンのような香りと、バタースコッチのような香りがほのかに感じられます。リッチでシルキーな口当たり。" とのこと。 明るく柔らかい印象に、程よくリラックスさせてくれる美味しさ。モンラッシェ用のサイズ感あるグラスでゆっくり愉しむ。

ファインズチャリティ試飲22

元職場仲間食事会@北島亭1 果実味、酸味、ミネラルがバランスよく。 温度があがってくると華やなコンポートのような果実味もじわりと。白はあまり飲み慣れないけど、奥行きもしっかりとあるよう感じた。 アミューズの新玉ねぎのピザ、エビのビスク。冷前菜のスペシャリティ ウニのコンソメジュレ寄せとともに。昇天。

こんなに飲みやすいとパカパカいっちゃう

ブシャール acシャサーニュ2013 色調はグリーンがかっている アカシア、グレープフルーツ、桃、樽、ハチミツ 酸は中庸からやや弱め ふくよかな味わいではあるが、ブシャールの他のワインと比較すると、ブルゴーニュ1erよりは樽のきかせ方が控えめで果実味とのバランスがよい セールで4,980円 やはり価格帯ゆえの上品さがある 村名シャサーニュの経験がまだ浅く、比較はできないが同価格帯の白ワインの中ではかなり競争力があるように思えた

おいしい

Cモンラッシェ 樽香はPと比べて少し強い感じがしますがミネラルの雰囲気を強く感じます

自分の好きなのはPモンラッシェ 樽の香りは少なくそのぶん酸味や果実の香りがはっきり立っているかと それ故果実由来の余韻は長い感じが致します。一昨日も飲んだけど、好き！

飲み比べ① これが一番好き

モンターニュのシャルドネ。スモーキーな香りと優しい酸味。程よいボリューム感(^ ^) 美味しいですw