Bois Moisset Sans Pression
ボワ・モワセ サン・プレシオン

この日は小旅行先の新潟のフレンチレストランでディナーを頂きました。 まずはBois MoissetのSans Pressionをグラスで。丸みとコクがあって美味しいです(^^) そんな感じのワイン。 そして、1品目はヒラマサと菊の花や檸檬等を和えたものにリコッタチーズをのせたもの。このリコッタチーズがとてもクリーミーでかなり印象に残りました☆

サン プレシオン ボワ モワセ Sans Pression Bois Moisset 一番最初にこのキュヴェを造ったのは、発酵中の白を試飲して、美味しい！これでスパークリングを造りたい！と思ったから。プレッシャー無しに、試しに造ってみたいという思いから出来上がったワイン。除梗したぶどうを混醸造。ルモンタージュ有り、ファイバー製タンクで3週間熟成、瓶内熟成期間4カ月間。SO2無添加。 【ワイナリー名】ボワ モワセ 【内容量】750ml 【品種】ソーヴィニヨン ブラン、レン ド レル 【産地】フランス/シュッド ウエスト 【発送温度帯】常温・冷蔵 【輸入元】BMO株式会社 【忘備録】 この日は家族で近郊にできたフランス料理屋さんに伺いました。 料理と自然派ワインのペアリングが楽しめるお店です。

ナチュール感を楽しみました