Binner Hinterberg Pinot Noir
ビネール ヒンテルベルグ ピノ・ノワール

クリスチャン・ビネールのピノ・ノワール　ヒンテルベルグ2015 ラグビーと美味しいワイン 紅茶のような色合い 穏やかで美味しい

ワイン夜会のおまけワイン。アルザスのピノ・ノワール。同じHintenbergのピノグリに便乗して登場。 フレッシュから熟成に入りかけた落ち着いたルビー、適度な粘性。 クランベリーの爽やかな香り、ミントのアクセント。 穏やかな酸と後ろ髪を引く余韻は、控えめで高貴とまではいかなくとも品の良い女性の佇まいを思わせる。 以下、インポーターカタログより引用。 タイプ：赤・ミディアム 栽培：ビオディナミ 認証：エコセール 土壌：花崗岩 品種：ピノノワール100% GCヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるリューディ、ヒンテルベルグに2002年に植樹したピノノワールを収穫後フードルで21日間醸し、11ヶ月間シュールリー熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。 やや憂いのある杏色、甘みあるベリーやハーブ香を感じます。冷涼感を纏うクランベリーの果実に穏やかな酸、秋の深まりとともにお楽しみいただける余韻の深さが特徴です。

ピノ。鎌倉のコマチーナさんで。ビネールとメイエーの２つのグラスワインがあって、どっちが？と聞いたら、こっちをおすすめ。