Bellｗood Vineyard Collection Vin Pétillant 2021 Le Pétale
ベルウッドヴィンヤード コレクション ヴァン ペティアン ル・ペタル

【Bell Wood Vineyard Colection Vin Petillant Le Pétale 2021】 ベルウッドヴィンヤード 　コレクション　ヴァン　ペティアン 　ル　ペタル　2021 生産者：鈴木智晃さん 生産地：山形県上山市久保手 品種：メルロ40％、マスカット・ベーリーA 39%、ブラック・クイーン21% 葡萄の産地：山形県上山市 アルコール度数：12％ 製造本数：839本 山形路編 ル　ペタルは「花びら」の意。南国の花色をイメージできる、濃いけど明るさのある陽気な赤色！醸造期間の短いペティアンだからこそ素朴に直接伝わってくる興味深い黒系ぶどう３種セパージュのフレッシュなベリーアロマ。いちご、チェリー、桃、すもも、ラズベリーなどの甘さが残る爽快な果実味。 そして…！ 最大の個性は「泡◯⚪︎。」✨です！ ボトル写真の通り、抜栓した直後、瓶底に大量に溜まった澱から湧き上がる泡！ 瓶口から噴き出す泡！アワアワワワ… 私の経験上、こんなに噴くのは、日本酒の新政「天蛙アマガエル」以来の衝撃。 どこが微発泡？正に強炭酸シリーズでしょ！(^_-) 素敵なロゼペティアン万歳♪♫♬ お供は 爽やかに！鶏もも野菜でレモン鍋 スカッとしますよ(^｡^) うちの花は ①八重咲きのガクアジサイ 「隅田の花火」 プラス！ちびカマキリ♪♫♬ 毎年来ます！ ②東側の格子柵一面に咲く テイカカズラ 最後は、蔵王山麓にて ①可憐な高山植物「コマクサ」 ②樹氷！でしたよ、この間までは♪ 　アン爺さん！(^-^) 　樹氷ロマン、食べたくなりません？ 　走るおもちゃの、チャ、車、チャ。 （紹介文） Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。　噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。※開栓後すぐに注げるよう、グラスを準備して開栓してください。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県上山市産の黒ブドウ（メルロ、マスカット・ベーリーA、ブラック・クイーン）を使用し、スキンコンタクトを行い皮の旨味を引き出しています。３種類のブドウによる奥行きのある味わいをお楽しみください。 イチゴやラズベリーなどの甘い香りとシャープな酸が特徴の辛口のペティアンです。味わいはドライですので、料理との相性もいいかと思います。 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。（ガス圧が強く、すぐに澱が混じりますので、クリアな部分を注ぐには、グラスを用意し、開栓したらすぐに注ぐと上手くいきます。コツがいるのでご注意ください）澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。　ガス圧が強いので、開栓注意です。（王冠に開栓注意シールを貼ってあります） 補足 ※無補糖、無補酸で、酸化防止剤は仕込み時（除梗破砕時）に少量使用、低温発酵（13～17℃）、無濾過、生詰め、瓶内1次発酵。