Beau Paysage Kurahara Aqua
ボー・ペイサージュ クラハラ アクア

お目当てのワイン(ピノグリオレンジ)がなくなってたので、何か開けられる同じ生産者さんのワインないんですか？と相方が聞いてみたら、なんとこんなすごいのが シャルドネって店主さんが言っていたので鵜呑みにして、すごいシャルドネ感だな〜、と飲んでいました。 しかし、私の経験上、こちらの生産者さんは葡萄品種からは想像できない味ばかりだったのでvinicaチェック シュナンブラン！ 香り・味ともに最高でした。

ボー ペイサージュ クラハラ アクア 2014 シュナン ブラン 100% 人気のラディコン グラス ボー ペイサージュのワインにピッタリ✨

カルト的なファンと僅か過ぎる生産量のせいか、幻的な存在になっている日本のワイナリー、ボーペイサージュ。一体どんなものなのかと飲んでみたくても、手に入らな過ぎてやんなってましたが、ようやくハーフボトルで入手できました…(>_<) シュナンブラン100%とのこと。 貴腐ワインのようです。液体には強いトロみ、熟し過ぎた果実のような凝縮された甘みと酸味と、シェリー酒のような強い香り。ドメーヌタカヒコのブラン・ド・ノワールみたいな印象です。 食事に合わせる類のものではなく、デザートワインとして、クリーミーなチーズなどと合わせると良いのかも知れません。 王道のピノやシャルドネで、他の造り手さんや、世界のワインと比較したいですが、二次流通でしか手に入らないので、価格がとんでもなくなかなか出会えず… たくさん作って欲しいです(>_<)

トロリとしたハチミツを思わせる香りろ舌触りと絶妙な酸味。シュナンブランて美味しい！

夢のようなワイン会の後、同じエリアで開催されていたスクールのクラス会に立ち寄り。 ワインチョイスはＯ越先生にお任せ❣️ 全部は飲めなかったし写真も無いけど、こちらもすごいラインアップでした♥︎◟⌣̈⃝◞♥︎ ボー ペイサージュの白❗️ 美味しかった(๑´ڡ`๑)

ずっと飲みたかった♪すいすいいけちゃう(^^)

ボーペイサージュ クラハラアクアⅡ2014

ヨーグルトのソルベより フォンダンショコラの方が 合うかなぁ ボーペイサージュを デザートワインとして出してもらいました！ 適度な酸味で、お腹いっぱいだけど、少し飲みたいときはこれ良いですね！

２日目。ウイスキーみたい。沢庵のような醗酵感、後から果実がくる。今まで飲んだ甲州ワインにあまりないタイプ。

酸が高い。 とろんと熟成した感じ。

シュナンブランはもう止めたとのことで…。この強烈な個性の記憶を。

紫蘇ジュースのような… フォワグラ冷製テリーヌ 赤紫蘇のジュレ、イチヂクのコンポートにあわせる。

ボーベイサージュ クラハラアクア 13 山梨 シュランブラン100％ これ、ほんとにほんとにおいしいです

日曜日の夜はボーペイサージュの会に参加しました。 瓶口のラベルの星印の意味があります。 ☆☆☆が三つ並んでいて、一つか二つ黒く塗られた星印のこの意味は、一つ目が『自然発酵』、二つ目が『S02無添加』、三つ目が『補糖をしていない』だそうです。 黒くなっているものが実行された証しだそうです。 ボーペイサージュの代表的な畑の名前は『風林火山』からつけられています。 Vent（ヴァン）は風、bois（ボワ）は林　feu（フー）は火、montagne（モンターニュ）は山です。 全部ワイン会の先輩に教えて頂きました。私の知識は一つもありません(笑) このワインはCB100%です。 白い花と甘露な南国フルーツの香りがします。 角がなく丸い球体のようなワイン、酸味もありますが、優しい味わいです。

CB100！！

ボーペイサージュの新しい畑でとれたシュナン・ブラン。やや辛口。独特という言葉がぴったり。美味しい。

@uguisu

シュナンブラン2012@とりこころ 日本のシュナン初めて飲みました。

岡本さんのシュナンブラン。ジューシーで 程よい甘み。初リリースか？旨い。

ボーペイサージュの珍しい甘口。 シュナンブランだそうです。 甘過ぎないので、食事とも合います。

@Waltz 2012 Kurahara Aqua 甘口

岡本さん、後半豆豆感