Azienda Agricola San Salvatore Corleto
サン・サルヴァトーレ コルレート

まだ暑いですが段々と秋に向かっている様で夜は随分と涼しくなりました。 窓を開けて虫の音を聴きながら焼肉ジュー♪ ジュー♪ と洒落込むとします。 とあるスーパーにて固まりました。((((；ﾟДﾟ))))))) 白ネギが九条ネギより高いじゃマイカ。 と言う事でタンのネギは九条ネギとなりました〜。エライ高級どす〜(笑) 口当たりはサラリ、少々凝縮感の有る甘味はこれもサラリと舌の表面を流れ、やや舌を痺れさせようとするタンニンは直ぐに姿を変え舌表面と上顎を薄くコーティングする、酸っぱいチェリーやフルーツ的な酸味。 リンゴの汁、墨汁、チェリー、木質、アルコールなど。 まだ大丈夫だろうと澱落とししてなかった訳ですが以外と澱ってました。 肉と胡椒とニンニクとネギの香りに合いますね。 時折、微量のアルコール香が本来の香りをカバーしてしまいこれが無ければ更に印象は良いと思います。3.35 [本日の料理] 焼肉、チーズなど。