Apsley Gorge Pinot Noir
アプスレイ・ゴージュ ピノ・ノワール

甘くて厚み有り。

Tetsuyaさんに呑ませて頂いた美味しいピノ♪

あたし的に強さやや少し 渋み 少し 単品でもいける

力強くなめらかな味わい。骨太ピノノワール。薔薇やブラックベリー、カシス、樽由来かちょっとカカオ。色合いも濃い。しっかりとしたお肉料理。クリーミーなチーズに合いそう。ボリュームピノノワール。

1989年にタスマニアの東海岸BICHENO・ビチェノに300エーカーの葡萄畑を作り、1998年までは鮑や伊勢海老の漁業権を持ち漁師としてこれまで生計を立てていました。 タスマニアでもワイナリーのあるBicheno周辺は魚介類の宝庫で1時間潜ると１トン位の鮑が取れるほど。 しかし、ワインの虜となったブライアン氏はこれまで醸造を任せていたアンドリュー・フッド氏に代わり自らワイン作りを始めることに。 漁場での仕事からワイン作りに全精力を注ぐこととなり、フランス・ブルゴーニュへ毎年渡り、これまでのヴィンテージを過ごしています。 主にジャン・マリ・フーリエ（Jean-Marie Fourrier）、フィリップ・・シャルロパン（Phillipe Charlopin）ではワイン作り、剪定、選果など貴重な経験を積み、ワインメーカーとの交流も深めています。 特に2004,05,06年はChateau de Pommardでワイン作りを学びました。 また、シャルロパンのワイン作りにはドミニク・ギヨン（ドメーヌ・ダモワ、ドゥニ・モルテの醸造家）と携わっています。 また、2010年にはDRCにて選果作業からワイン作りに至る工程を学び、27人もの人が選果を行なう細やかさに驚いたと。 シドニーのレストラン「Tetsuya's」のオーナー・テツヤ氏との交流も深く毎年ワイナリーでテツヤ氏自らのバーベキューパーティーが催されています。 葡萄作り、ワイン作りにおいて全情熱を注ぐ作り手「ブライアン・フランクリン」氏は感性のワインメーカーです。 シャルドネ、ピノノワールの種類のみ生産。 試飲会。 タスマニアでこの値段はかなり強気。 イチゴ、チェリーの甘い香り。 ニューワールドなのに繊細さがある。 そのうち値段が上がりそうだから買うか悩む。