Aperture Farm Under the Sun 2020 Soil (Cave Hatano)
アパチャー・ファーム アンダー・ザ・サン ソイル
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Aperture Farm Under the Sun 2020 Soil (Cave Hatano) |
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| 生産地 | Japan > Nagano |
| 生産者 | |
| 品種 | Syrah (シラー) |
| スタイル | Rose Wine |
口コミ5件
2021/05/11
香りの表現が出てこない(^^; ブラックチェリー、サンザシ？(嗅いだことないけどイメージ)、ちょっと和の花のような香り ほんとに僅かに最初だけピリピリと 可愛らしくチャーミングだけど、黒っぽい果実のニュアンスと少し舌に残る渋味 注ぎたて最初の方はチャーミング、時間経ってくると、シラーらしさが出てきて少し低くなる 畑の葡萄も展葉し始めてきてます♪
2021/05/03
(2020)
★4.0 シラー（千曲市産） 長野県東御市和 造り手:田辺良さん 委託醸造先:cave hatano エチケットデザイン:青木美恵さん 亜硫酸無添加、野生酵母、樽発酵 生産本数:280本 alc:11% 赤みがかった明るいピンク。 イチゴジュース、アセロラ、菫、赤い花、キャンディのような香り。 爽やかでジューシーな果実味。 僅かに微炭酸。 イチゴを頬張った様なフルーティな味わいが余韻として続く。 2日目、タンニンや酸味がまろやかに溶け合い、さらに美味しくなりました。 netより これもお初なシラーです。委託先のCave hatanoの波田野君から頂いたご縁。千曲市でシラーやマルベックを栽培している北澤さんのブドウを分けていただきまた。自分で収穫に行き収穫、選果。正直、量も少ないから思いっきり遊んでやろうと思い、全房でのマセラシオンカーボニックにしました。 梗の苦みが強く出るといやだなーと思いプレスはかなり弱めで、濃い目のロゼに仕上げました。 とてもジューシーな可愛らしいロゼになってます。結構万能で、いろんな温度帯で楽しめると思います。
2020/12/26
(2020)
香ばしい香りと味わい 小豆を炊いた皮のような味が奥のほうに 焼き芋の皮のような香ばしい香り
2021/09/25
2021/02/25
(2020)
