Alice et Olivier de Moor Chablis 1er Cru Mont de Milieu
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー

ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール・シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリュー2020年を頂きました。 こちらは樹齢50年以上から90年以上と高樹齢の葡萄からになります。 綺麗なしっかりとした黄金色。 イエロー・フルーツ、クインス、ハーブに甘いミネラリーなアロマがよく香ります。 アロマに比べタイトな果実味から引き締まる様な酸味を感じ、ビターなエンディング。 だんだんと甘く果実味が開いて来て、パイナップルやピーチ、ホワイト・ティの様なとても美しいフレーバーとミネラル感。 翌日は果実味とスパイス、酸にミネラルのバランス感がとてもよく、オレンジの花の様なフラワリーでジューシーなモン・ド・ミリューでした。 (写真撮り忘れで、エチケットのみになります。)

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー2018 色合いは濁りのあるレモンイエロー。 微発泡で自然派の香り。 シャブリらしいミネラルと丸みのある酸、これは飲みやすくてスイスイいけてしまう。

@L'Effervescence

本日はA&Oニューリリースとクリュッグの２本立て あのA&Oがついに念願のシャブリ1er畑を入手 2016年にアリスとオリヴィエ夫妻は賃貸畑の一級畑モン・ド・ミリュを引き継ぎ更にはヴォード・ヴェイの一級畑を入手しシャブリ1erを2種手中におさめ2017年に両者を初リリースしました！ アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ1erCruモン・ド・ミリュー2017 つい先日ヴォード・ヴェイを開けました！ 今回はもうーつの1erです！ モン・ド・ミリューです(^o^) アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールはナチュールの雄です。アリゴテの素晴らしさは言うまでもなく、実に「自然な」果実丸かじりのような味わいA&O味とも言える特徴的な果実味楽しめて私は大好きな造り手です。 自然派の流れはロワールのニコラ・ジョリー、ボジョレーのマルセル・ラピエールなどの巨匠からフィリップ・パカレやプリューレ・ロックなどのブルゴーニュ方面へと拡大して今やフランスワインの大きな潮流です。 ちなみに多くの自然派ワインの造り手と知己のあるフランソワ・エコなどはきっとその総まとめ的なワインを造るのでしょう。 でも私はこのアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが大好きです。 ビオ臭など無縁で強すぎる酸味も気にならないマイルドで香り高いワイン造りが共感できます。 … えー毎度、馬鹿馬鹿しいお話を一席… 白隠居):おや白(はく)べえ、そいつは新作かい？ 白べえ):へえご隠居さま有栖(ありす)と澱冷え(おりびえ)ちゅう夫婦が造った白葡萄酒です 隠):ほう一級酒かい白べえにしたらはりこんだな 白):やだなご隠居さま(^o^)私白葡萄酒には目がありやせん。一級と聞けばなんでも飲ませていただきやす 隠):そうかい。おやもうひとつ抱えているのはなんだい？ 白):ご隠居さま、あっしが毎週のようにキセルをふかしに行く飲み屋の大将が今日生まれた日っちゅうことでお祝いに北野の酒屋で張り込んだ仏泡酒です 隠):ほうお前にしては気がきくじゃねえか。 白):でもあっしは白葡萄酒は詳しくても泡酒はめっぽう弱くて店のもんにすすめられるままこいつを、へえ。 隠):どれどれ…おい白べえ！こいつはいかん！こいつは苦留苦(クリュッグ)といってな、苦しみを留めるっちゅう縁起の悪い泡酒じゃ。そのようなめでたいところへ持って行ってはいかん！こいつはわしが飲んでやるから別の泡酒を持っていきな！ 白):さすがご隠居さまは物知りだ！あやうく恥をかくとこでした。すいやせんではこの苦留苦は置いて別の泡汁、たしか呑縁(ドンペリ)とか言うのがありましたそいつを持っていきやす…ご隠居さま？ご隠居さま？何故そんな縁起の悪い泡酒を今飲まれているんで？ 隠):ああ白べえ、こいつは苦留苦ではなくて苦流苦といってな苦しみを流す泡酒の方じゃったわい。今わしが目の前で上等の泡酒を飲まれてお前が感じる苦しみを水に流しているところじゃ(^o^) くりゅっぐという一席でございます。 いやA&Oの1erの方は酸味がやはり強くリンゴのすりおろしのフルーツ酢という感じ。 絶対にシャブリ1級的要素は行方不明、見つかりません。でもこれがA&O味なのです。2日目のまろやかでたっぷり溶け込んだ果汁のコクとミネラル旨味！ 絶対に熟成を意識してますねA&Oのファーストリリースシャブリプルミエ！ 良いでしょう5年後検証しましょう( -_-)ｷﾘﾘｯ でお祝いのクリュッグ。 クリュッグにはクリュッグidという6ケタの数字がついています。 それをクリュッグのHPに打ち込めばただちにこれが18年の冬に打栓され1995年から2011年の約190種のワインをブレンドしたものでピノ・ノワール47%シャルドネ36%ムニエ17%とセパージュからその来歴まですぐにわかるという優れもの。 シャンパーニュのIT革命はすごいですね(^o^) シャルドネのコクとピノの果実味あって美味しくいただきました。 又初紐ですね。興奮します(笑)