Ajimu Wine 安心院 Sauvignon Blanc
安心院ワイン ソーヴィニヨン・ブラン

安心院葡萄酒工房のワイン会。 2杯目はソーヴィニヨン・ブラン。 年々青臭さが控えめになり、美味しくなっているように感じます。 造られている方ご自身も、初めは軽くて好きになれなかったが、ここ数年は味わいを残せる作りにしており、たとえば果汁の段階でタンパク質を除いたりされているそうです。

本日１本目

ワイン会の二次会 主催者のお宅にて 初めて飲む安心院ワイン 相方は気に入ってましたが、私には少し薄い印象でした。

安心院ワイン ソーヴィニヨンブラン(日本) パインなどの南国系な香りがしっかり。フレッシュな酸味と瑞々しさのある口当たり。フルーティですっきりとした果実味に酸味が包み込まれたような清涼感のある辛口。酸味が口当たりから飲み終わりまで長く続く。最後にややぶどう味がある。余韻には酸味が消えて果実味に。 なかなか特徴的な酸味の味わい！

安心院ワインのソーヴィニヨン・ブラン。トロピカルな果実の香りと青草のようなニュアンス。スッキリ旨い。 インディアン食品のカレー粉で作ってもらったチキンのカレー煮、ブロッコリーのサラダ、パン。

少し重めの香り。コク、深みのある味わい。 酸味も程よい

初めての大分ワイン 「あんしんいん」って読むと思ってたら「あじむ」なんですね。 大人になっても日々勉強

品種　ソービニヨン。産地　日本　大分。購入　安心院ワイナリーにて。強めの酸とほのかなグリーンノート、白桃、洋梨のフルーツ感。NZほどの強さやインパクトはないが、バランス良い。大分安心院は高品質なワインをバランスよい価格で安定提供してくれる貴重なワイナリー。応援してます！

ぶりの照り焼きに合わせて、日本の白ワインをチョイス。グラスに注ぐと透明感が美しく、フルーティーな薫りに思わず深呼吸。口に含むといろんなフルーツの味がしたかと思うと最後に柔らかい酸味。飲みやすく、癒される。さすが大分のワイン、温泉にも似た効果があるのかも。

黄色い花やハーブ、南国フルーツ、青草の香り。 厚みのある果実味、活き活きとした酸味。余韻も長め。 美味しい!

大分県安心院にあるイモリ谷は、酒米とワイン用葡萄が生産される、珍しい土地です。 ちえびじんで有名な中野酒造では毎年有志を募り、イモリ谷で田植え・収穫、杵築に戻って酒造りまでを行います。 出来上がった日本酒「イモリ谷」は参加した有志に配られるとともに、大分県内でしか販売されていません。 その味は、野暮ったさの残る辛口の女酒。杵築の城下町とカブトガニの住む入江が目に浮かぶようです。 …ってレビュー違いですね（汗 こちらは同じ安心院のソーヴィニヨン・ブラン。 作っているのは、麦焼酎いいちこで有名な三和酒類。最近は2万の泡を出したりと、なかなか調子が良いようです。 透明度の高い黄緑色。 初日はやや還元臭がありますが、SB特有のカシスの芽やピピドゥシャは控えめで、ミント、フェンネル、菖蒲といった草系が爽やかに香ります。 奥にはバナナや蜂蜜も。 切れ味鋭い酸味ではなく、SBにしては穏やかな部類。適度な苦味と果実味。 かなり澄んだワインで、単独では物足りなさを感じるかもしれませんが、料理にはきわめて万能です。個人的にはカレーと相性が良いと感じました。 本当は安心院のイモリ谷にしたかったのですが、手持ちがなく… またイモリ谷にはシャルドネとメルローがあるのですが、どちらもトップキュヴェにあたるのでデイリーとしては高めになってしまいます(^_^;)

ソーヴィニヨン・ブラン2018 安心院ワイン グリーンがかったレモンイエローだが熟成香のような香りが第一印象。グッと嗅ぐとソーヴィニヨン・ブランらしい青りんご・柑橘。瑞々しいアタックで甘みは控えめなのでアルコールは低いけどドライ感。少量のレモンの酸味と爽やかさに内皮のような苦味。

第2回トムクルーズ会、Hにて、 ライム色、ライム香、爽やか酸

快晴、青い草の香り、風が頬をつたう。こんなに心が解放されて、気持ちがいいのは、いつのこと以来かな。安心院のSB2016、爽やかに駆け抜けてゆきます(^^)

芝生の上でいただく白(o^^o) 天気も最高です！

大好きなソーヴィニヨンブランが飲みたくなりました♪ 洋梨の香り、口当たりも良く、スッと身体に馴染む感覚。

安心院ワイン ソーヴィニヨン・ブラン2016。 白い花や青林檎の香り。 若干水っぽいかな。

☆2.3 ソーヴィニヨン·ブランだけど、癖なくスッキリ。

ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな香りがします。 味わいは酸味が少なく、やや物足りない感じもしますが後味がスッキリしており儚くて上品な印象があるのでこれはこれでいいなと思いました。

安心院ソーヴィニヨン・ブラン。何かと不安なことばかりの今日この頃ですが、安心感を与えてくれるワインです。(゜ロ゜)ﾅﾝﾀﾞｿﾚ ワイン初心者の私は、半年ほど前まで本気でアンシンインだと思っていました(；ＴДＴ) ソーヴィニヨン・ブランとはいえ、和の雰囲気のある穏やかな味わい。初めは小さめのグラスでいただきましたが、香りも味わいもｼｭﾝとしていたので、ブルゴーニュグラスに変えたら良い感じになりました。

安心院ワインフェスタでゲット。

爽やかだけどリンゴのような苦味がある

ペールグリーンの色合い ディスクはやや厚め 香りは弱め ライム、蜂蜜か アタックは若々しく爽やかな果実味 酸がぎゅっとして仄かな甘み アフターはビターさも少し 爽快で軽快 日本の白 2015

案外酸味が強め。

家飲み 1人飲み 2日目 2本目 グイグイいけます 安心院は 有名になりつつある 長年 愛してきたので 嬉しいけど 寂しい

年末にお節とd(*´ｪ｀*) 淡い色、スッキリした味わい。 グラタンや煮付けに合う♪ 数の子とは喧嘩する！ 一緒に買ったブランデーもすごいいい香り。 飲み慣れない自分にとっては、飲みやすい味わい。

グラスで1,100円が半額。

安心院さん

いわゆるソーヴィニヨンブランらしいミネラル感よりもさっぱりとした酸味が主体。日本料理に合いそうなワイン。アクアパッツァと一緒に飲んでおいしかった。

前回美味かったので、またしても安心院まで買いに行きましたよ！ やっぱりうまいね。バニラの香りと黄色系果物の味わいとミネラル感。バランスもよし。あとはもちょっと値段がこなれたら完璧なのに（笑）