Agnès Paquet Auxey Duresses Blanc
アニエス・パケ オークセイ・デュレス ブラン

アニエス・パケ オークセイ・デュレス ブラン 2019 確かに赤より白の方がしっくりくるかも。

『No.994 爽やかさが付きまとう』 昨日の話。 快晴。むせるほどの暑さ。梅雨明け。夏到来。ってことで来週末の家族旅行に備え、街へ買い物に。行き先は隣の県なので、大した行先ではないかもしれないが、我が家としては楽しいでしかないのである。 それにしても、こうやって旅行に備えての買い物ってのは、とてもワクワクするなぁ。来週が楽しみである。 そんなこんなで、この日の夕飯のメニューは… ・牛肉とひらたけのロースト ・エビチリ ・ローストチキン ・無花果のサラダ ・前菜盛り合わせ これにおにぎりといった具合。ついついデパ地下で買いすぎてしまったぁ…まぁいいか。美味しくいただくとしよう。そしてフランスのアニェス・パケ、オークセイ・デュレス・ブラン2016年をお供に。久々にいただくアニェス・パケ。こころがおどるというもので。いわずもがなのシャルドネ100％。 抜栓し、グラスに注ぐ、レモンイエローの鮮やかな色合い。ふわっと柑橘的な果実香。爽やかさが付きまとう感じ。そして一口…あっ、体にジュワっと染み入る感じ。柑橘や桃の風味がたまらない。ふくよかなれどダルさのない味わいはリッチ。少しナッティなニュアンスやコリコリのミネラル感も実に秀逸。あとキュッと締めてくれる酸味もキャッチー。 まずエビチリと共に。むふふ…合うじゃないのこれが。甘辛いチリソースとプリップリのエビ、そしてオークセイ・デュレス。ムフフが止まらない。次に行くのは無花果のサラダ。甘じょっぱいサラダの風味とも相性よろしといった具合。地元デパ地下で有名なローストチキン、この脂の乗った皮身とまた絶妙の相性。これも甘辛いたれで仕込んでるからだろうかね。ワイン自体も果実味由来の甘さに、蜜のほの甘さも感じたり。そしてほんのり感じる塩っぽさと合わさった時の美味しさたるや。 時間が経過すると、より風味が強く主張するも、押しつけがましくないところが良い。少し緩い作りがチャーミング。美味しゅうございました。ごちそうさまでした！

☆2.75

とても華やかな香り。柑橘の爽やかな香りもあり、りんごの様な甘めの香りもします。少し置くとハチミツの様な甘みも出てきて流石の味でした。

ブルゴーニュのオークセイ・デュレスの白。 マイナーなAOCですが、作り手のアニエス・パケさんは最近注目の方だそうです。 シンプルに美味しいです。

川杉さんBD

『No.608 人は何かと理由づけて呑むものなのである』 本日節分。娘の保育園でも豆まきがあったそうだが、娘はえらく泣いていたらしい。どうも園長先生扮する鬼に怯えていたそうで。わかるなぁ...自分もそうだったから。僕もいわゆる被り物がとても苦手で怯えてたなぁ。だからスーパーであったようなヒーローショーなんか怖くて大嫌いだった。 それでもよく頑張ったね。 そして今日は娘の生誕1,000日。なんだか早いなぁ。そしてめでたいなぁ...って事で、ケーキを買ってささやかなお祝いなんかを。 そんな今夜の夕飯は... ・和風出汁風味のレタス鍋 先日実家の畑でとったレタスを使ってのレタス鍋。豚ロースとウインナーと豆腐とわりとシンプルな具材でいただく鍋。比較的さっぱり目な和風出汁と具材でサラサラっといただけるそんな鍋に合わせるのは、ブルゴーニュのアニェス・パケのオークセイ・デュレス・ブラン2012年をお供に。ほんと久しぶりのアニェス・パケ。何本かキープしてるのに、ついつい我慢してたんだけど、今日はめでたい1,000日祭。こんな日でもなきゃ飲まないよ...って何かと理由をつけて飲んでしまうわけで。 そんなこんなでまずは香りの方なんかを。ふーん、柑橘系的なフレッシュな果実香と桃のような甘い香りとが入り混じったような感じ。うっすらとバニラや蜜のニュアンスも。そして一口...はぁ、いいなぁこの軽快な飲み口。桃や蜜の幾分トロピカル的な味わい。そしてフレッシュな柑橘系のアタック。でも不思議と甘ったるさは皆無。そしてコリコリコリっとしたミネラリーな具合。 これは食事にしっかり寄り添ってくれる味わい。今日の和風出汁のレタス鍋とも好相性。特に出汁と合わさった豚ロースとの相性はたまらんもんがあるなぁ。 どこかしら感じる樽感もあくまでアクセント的なもの。このアクセントがまたこのワインの個性を引き立ててる。そして飲んでいくうちに、このワインの思ったより厚みのある味わいを痛感することに。でもこの厚みも無駄な要素ではない。適材適所みたいな。 久々のアニェス・パケは僕の期待を裏切る事なく...いや、むしろ良い意味で僕の期待を裏切ってくれたかもしれない。やっぱ美味しかったし、娘のお祝いにはもってこいだったかも。 次は何を理由にして飲んじゃおうかな？ごちそうさまでした！

試飲会✨ アニエス・パケ・オークセイ・デュレス・ブラン 2016 大好きな造り手さん❤️

アニェス・パケ オークセイ・デュレス ブラン 2015 蜜、ハーブ、レモン、アーモンド、塩のアロマ 2015らしくふくよかな印象だがアフターには甘ったるさはない。瑞々しい酸にミネラルあります。

白桃のようなふっくらとした果実味と少しの雑味。ミネラル感もほどほどで、柔らかさが強調されている。横に広がるタイプで、金属的なシャープさ、骨格よりも、ゆるい構成です。

アニエスパケ　オークセイ　デュレスブラン13 いつもながらバランスの取れた味わいで、感心する。 良いですね。

アニェス パケのオークセイ デュレス ブラン 2011 今日は暑かったのでブル白を抜栓。これも熊本チャリティワインセットに入っていたもの。復興支援につながりつつ、こちらは楽しめるので一石二鳥。割引率が高いにも関わらず目玉も入れてくれて、その他も結構面白いセレクトだったので、もう1セット買い足そうかなぁ。明日で締切ということなので迷う。 色はレモンイエロー。グラスに入れて少し温度が上がると柑橘系の良い香りが立ち上がってくる。飲むと綺麗な果実が膨らむ。トロピカルに振れ過ぎることなく果実とミネラルがふんわりとまとまっている。質感がとても良く美味しい。パケは赤しか飲んだことなかったが、白もかなり好みの味筋。

今週の自宅ワインです。税込3600円程で購入しました。 毎年購入のお気に入りの造り手。特に白ワインが好みです。クリアな味わいな中に少しの熟成感があり、おいしくいただきました。

これはきれいな子でした♡

作り手さんのサイン入り。 上品な味わい。おいしい。

サイン入りボトル、ほんのりにおうシロ。

我慢できずに開けちゃった白。なんとも優しくふくよかで癒される味わい。作り手の人柄が表れているようです。至福の1本。

エズ村のシェーブルドールで白ワイン

優しくてまろやかなシャルドネ☺︎