Aaldering Pinotage
アルダリン ピノタージュ

福袋の1本。 Aaldering EstateはStellenboschのワイナリー。 濃いめのガーネット。粘性は強い。 甘いミルクチョコレートの香り。樽香が落ち着いてくると、ラズベリーやカシスの果実香が顔を出す。 ターメリック、クローヴ、黒胡椒といったスパイスも。 アタックは（温度と関係なく）ぬるっとした印象。 酸は穏やか。樽由来の苦み、タンニンが強い。 度数は高くボディもある。 単体ではちょっと飲み進めるのが辛い。 そこで出してきたゴルゴンゾーラ・ピカンテと相性抜群。 甘いのと辛いので打ち消し系のマリアージュ発揮。 空き瓶：721g コルク：49mm（天然） テクニカルシートより。 Vineyard Notes Soil: Decomposed Granite (Hutton, Clovelly Soils) Clone: PI48A Rootstock: Richter 99 Planted: 1998 Orientation: Southeast Facing Hectare: 6.44 Altitude: 110-160m above sea level Winemaking Report A cool growth season and small berries and bunches due to weather conditions led to concentrated wines that were picked at optimal phenolic ripeness. The wine was destemmed and sorted on a sorting table to ensure no underripe berries were fermented. The wine was fermented in a stainless-steel fermenter. Four days of cold soaking was followed by a high fermentation temperature and regular pump overs to ensure maximum extraction. The wine was pressed at 4 ° B to ensure no bitter nor overt tannins would be extracted. Undergoing Malolactic Fermentation in French Oak barrels [25% new, 25% 2nd fill, 25% 3rd fill and 25% 4th fill] The wine was aged for 18 months in oak before bottling.

リカマンワインフェスタで試飲 して購入した南アフリカの ピノ・タージュ。 プルーンやブラックチェリーの様な 濃厚な果実味とスパイス味があり ハンバーグと相性抜群でした (o^^o)

先ほど頂いたアルダリンのピノタージュとの違いはビンテージと熟成方法。こちらは22ヶ月樽熟成です。 フルーティーさとスパイシーさのバランスが最高！ 南ア最高！！

初日が素晴らしい。 リピートなので、細かいことは書きません。

ステレンボッシュ ピノタージュ100%

秋の気配深まり、ますます濃い〜い赤が欲しくなりました。 昨日の夕方からやっと金木犀の香りが。

透明感のある薄いピンクがかったイエロー。仄かなりんご、桃、ハーブや青草の香り。ややもったりとした 甘味と酸味。アフターはサッパリ。

冷やしてあったけど、香りと味のバランスがよい。

リピです。 美味しい。 樽感をすごく感じます。 バランス良し。

ピノノワールの繊細さとシラーズのようなスパイシーを兼ね備えた美味しさ。 赤果実、樽、コショウ、タバコ、土 おいし〜な。

注いだ瞬間の色の濃さより、味わいは濃くなく飲みやすい。 ニューワールドは、甘く感じてしまう。 ピノの交配種とは思えないが、これはこれで美味しい。

抜栓して１時間ほどでこなれてきました。コーヒー、スパイスのニュアンス。

初めてのピノタージュ！ 獣っぽい香りと複雑なスパイス香、色の割にそこまで重くない。

今日は南アフリカワインの日

笑門来福のおせち(和洋中三段重)、お雑煮、かぶの漬物、カマンベールチーズ

コレは最高に美味いなー。 見た目は結構濃い。ピノノワールというよりはカベルネみたいな色。 ブラックベリーにバニラ、樽が追いかけてくる。 長ーい余韻。 上質なピノノワール見たいな味がしますね。 南アフリカ、侮れないな。 2021年、良い締めになりました。

牛肩ロースのステーキ、赤ピーマンのチーズ焼き、アボガドとトマトのサラダ、レタスともずくとひじきと昆布とトマトときゅうりのサラダ、納豆、桃

2000円くらい。コスパ高し。飲みやすい

アルダリン エステート ピノタージュ 2017 南アフリカ ステレンボッシュ ピノタージュ100％ フレンチオーク樽（新樽比率35％） 19ヶ月熟成 濃い黒果実、オリーブ 豊富な酸味、滑らかなタンニン ボリュームがあり整ったピノタージュ(*´∀｀) 青椒肉絲と。

2017南ア ピノタージュ

ピリピリッ！ ツーーーーーーーーン！！！

@静岡　はっしーさんち 二本目

初ピノタージュ✴︎中々好き

ピノタージュって美味しいね♪