98WINEs Sabi
キュウハチワインズ サビ

マスターからのお裾分け？　甲州を使用。産膜酵母の香りが強いです。旨味もしっかりしており、これは魚に合わせたら美味しそう。貴重なお酒をありがとうございました。

これをワインのくくりに入れて良いものだろうか。シェリー酒のニュアンス。オレンジワインよりも入門しやすい深い美味しさ。

大事にとっておいたけど、お店でも飲めるっぽいので開けてみた。やっぱり凄い香り、苦手な人にとっては異臭か 近場で取扱店がないのが痛い

これがあるときは必ず頼みたい。もう、まんま除光液。深化してる。普通の人は飲めないというか、変質してると思うレベル。シンナー中毒に近いものを感じる。ヤバい。

杏、じょこうえき、味わいは蜂蜜、オレンジ これが甲州という奇跡

Wineが間違っており、SABIが正しいです。 甲州の熟成ワインで、造り手が勝沼醸造に在籍していたときのものとのこと。