菊鹿 Chardonnay Barrel Farmentation
シャルドネ樽発酵

1,200ポスト。冷えている間はキリっと爽やかな印象。時間が経つと、南国系のフルーツの香りや甘さが前に出てきます。樽は常に感じました。

菊鹿シャルドネ樽発酵✨樽熟成は飲んでるけど樽発酵は菊鹿のレア部類。ナイトハーベストやセレクションと同じ造りっぽい。 酸がけっこう強い。香りは南国系のフルーティ、樽香も感じれる。 樽熟成との好みは別れると思うけど、こちらも美味しい✨ まだまだ熟成させても良さそうなので残りの手持ちは寝かせてみる。 温泉宿に持込。食べきれないほどの地産地消の美味しい料理だった（≧∇≦）

菊鹿樽発酵シャルドネ2019 いつ飲んでもおいしい菊鹿 私は樽発酵の方が好きです。 これも人それぞれ好みが有るようですね

久しぶりに地産地消のイタリアン・レストランにて、BYOです。 菊鹿のCH樽発酵、樽熟成を飲み比べます。 まずは、樽発酵です。 樽香に加えてバターの香り、また甘みのある果物の香りも感じられます。 ドライですが、フルーティで、時間と共に酸がしっかり感じられるようになります。 毎年秋にイベント開催され、そこでリリースされる新酒があるようなので、捕獲チャレンジしないと。

樽熟成菊鹿シャルドネ パイナップル、グレープフルーツ、とうもろこし、クッキー ピュアで充実した円やかな果実味と爽やかで生き生きとした酸味。 美味しかったです(*^^*)

今夜は、再び菊鹿ナイト。 先にNVを抜栓、続いてリリースされたばかりの樽発酵19を抜栓しました。 昨年リリースの18年よりはあっさりした感じなので、瓶熟した方が良いかもしれません。 お気に入りワイナリーは、数本捕獲して毎年の変化を楽しんでいるので、こちらも熟成を楽しみに待つことにします。