沖正宗 Faucon Taru Chardonnay
フォコン 樽シャルドネ

樽香しっかりの山形ワイン。 オイリーで旨味もあり、 しっかりした味付けの料理にも負けない感じです。 個人的には1日目が好き。 2日目はケミカル感が強くなりました。 日本酒のような呑み口なので 今度日本酒党の方々に 飲んでみてもらいたいなと思います。 おつまみは 塩麹サーモンのクリームチーズディップ。

川崎の家。 巷の三連休に三連勤でしたが、本社の管理部門が動いてないので、平和な三日間でした。おかげで仕事は色々捗りました。私は、世間に反して、明日お休みです。 心配なことですが、明日から、学校、幼稚園などが動きはじめますから、また感染者数は増えざるをえないでしょうね。皆さん、気をつけて、過ごしましょう。 ということで、今日は、山形県は、沖政宗の、フォコン、樽熟シャルドネです。 日本の白ワインにたまにある、ケミカル香（わかってくれる人いるかな。。） アタックは、アルコール感。からの、優しい果実味と甘味。酸は非常に穏やか。開いてくると、余韻に仄かにナッツ。 連休はあっという間。今日も美味しいワインをたくさん飲んで、明日に備えましょう！皆さんも素敵なワインタイムを！おやすみなさい⭐️

山形のFaucon樽シャルドネ。 グリーンがかったイエローの色合い。 カリンやマルメロの香りに、青梅というか梅酒のような香りがあるのが面白いです。そこに樹脂のニュアンス。 口当たりはオイリーです。 ドライですが、まろやかな口当たり。酸は優しい印象で、後味には吟醸香とウイスキー樽のようなフレーバーを感じる心地よい苦味があります。 樽のニュアンスが勝ちすぎている印象があり、少し前の日本ワインのような感じかな？ おいしくないということはないですが、バランスがイマイチな印象。

フォコン 樽熟シャルドネ 価格:1980 歴史ある日本酒とワインの浜田株式会社 今日は実家で近くのカフェのオードブルに米沢の白ワイン ローストナッツのアロマ 日本酒のようなニュアンスもあります なかなか美味しい オードブルの何にでも合うワイン(≧▽≦) 高畠や上山が山形では有名ですが米沢もいいワイン作る穴場的な場所ですね

割と旨味強めの日本酒的な味わい？寿司には相性良かった

香りの最初は柑橘類 そして奥に何かを感じる 何だろう？ 何度もスワリングを繰り返しました。 実際味わうことでその正体がやっと分かりました。かなり控え目の樽香でした。味わいで感じた樽のニュアンスはバニラというよりはバターに近い感じです。果実味は弱く辛口に振り切れてますがハチミツのようなニュアンスもほのかに感じることができました。このワインの造り手さんは日本酒も造られてるそうで、なるほどワインの造りにもその辺のエッセンスが盛り込まれてるようにも感じました。 2日目 新たに干し葡萄のような濃縮感のある香りを感じるようになりました。液体にはトロミがあります。 3日目 冷やして飲むと改めて日本酒的なものを感じました。 前回のようなトロミが感じられないのは温度の関係と思われます。ほのかなドライフルーツのニュアンスは前回同様ありますが味わいは至って辛口!花畑牧場の生カマンベールを合わせました(*^.^*) 4日目 にぎり寿司を合わせました(^^) 初日はYouTubeのお勧め通りカニクリームコロッケ ２日目はチーズフランスパン 3日目は上記の通りです。どれも普通笑 自分にとっては単体が一番楽しめました。

山形県 フォコン　シャルドネ いつものお店でリピです。 和食に合わせるには ぴったりですね。 今夜は樽の香りが 甘く感じます。

山形お土産ワイン 沖正宗 フォコン 樽熟シャルドネ 樽のシャルドネというよりも 梅酒の香り 飲むと日本酒みたいです〜 こちらのワインは米沢の老舗酒蔵の 「浜田」さんが造られたからかな？ カッコいい鷹のラベルは 米沢藩主「上杉鷹山」のお名前に ちなんでいるそうです。 大根の間引き菜をたくさん頂きました♡ 菜飯 間引き菜とジャガイモのお味噌汁 油揚との煮浸し 間引き大根のキンピラ

樽香のクオリティ高い、バターっぽさもあり、日本ワインとは思えない。コスパも最高。

山形県 浜田株式会社 フォコン樽熟シャルドネ 不思議な香りのシャルドネさん オレンジ りんごの蜜 造り酒屋さんが ２年前からワインを作ったとか、、 そのせいか日本酒っぽい感じもします。 あぁぁぁ 面白いシャルドネさんだー