小布施ワイナリー Sogga Père et Fils Degorgement Rate G
ソガ・ペール・エ・フィス デコルジュマン・ラテ G

デゴルジュマンG、4年寝かせた。 因みに飲んだのは先週。 ちゃんと寝かせたら美味くなると思ってたけど、本当に美味くてテンション爆上がりだった！ まとまりがあって、日本特有の柔軟性もありながらミネラル感で締まり気があるので絶妙！！ 正直昨日飲んだドンペリよりも圧倒的に美味かった！！（まあドンペリもちゃんとコンディション整えればどうかはわからないけど＾＾；）

友人とのワイン会、今回は全て主催者の方が用意してくれたワインで楽しみました♪ 乾杯は小布施ワイナリーの「2012 スパークリングG・デゴルジュマン・ラテ」。 デゴルジュマンは2015年で、ワインを用意してくださった方の自宅で数年間寝てたそうです。 香りはレモンやグレープフルーツなどの柑橘系フルーツ。 味わいの果実は程よく、キリリとした酸味の中にうっすらと甘味も感じます。 時間が経つにつれて、ふくよかさを伴う程よく成熟した味わいも広がってきました。 爽やかさもあり、でも熟成の深み感じられるスパークリングワインでした。 国産のスパークリングは早めに飲んでしまうことが多いのですが、この味わいが得られるなら何年かの熟成は価値があると思います。

ソガペールエフィス '12 スパークリングＧ デゴルジュマン ラテ 特約店でエチケット不良が有ったので少しお安く購入できました\(^^)/ ちょっと落ち着いた味わいになってました、補糖なしで天然酵母、シャンパン製法です。飲み口はフルーティかつ辛口、余韻は甘くもサラリとしている。グビグビいっちゃいました(*^o^*) 手作りで牡蠣餃子&ニラ餃子を焼きました〜 美味しい〜〜〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

夏を越えて若干すっきりした印象になったかも。

これはマジ美味い！ ジャパニーズワインレベル高し？

あれ？Gが見つかりませんヽ(´o｀；ww 小布施スパークリングG♥ ゆっくり寝かせあげたのでとても美味しくなりました♥

小布施ワイナリー 2度目の訪問 蔵を改装したワイナリーは なかなかの雰囲気で

海辺でワインを！in神戸① アイ ラブ 小布施！！ 記念すべき800投稿目は飲みたかった小布施さんの泡を神戸の天気の良い明石大橋の見える海辺で♪ 長野県産のシャルドネとミュラートゥルガウのブレンド 色合いは思った以上に濃い黄金色 味わいはシャルドネが味わいの骨格を作り、それにミュラートゥルガルの爽やかさが加わり繊細ながらもしっかりした味わいで自分はけっこう好きな味わい(^^) デパ地下で買ったお寿司（上にぎり）とよく合います♪

安定の美味さ♥ ドメススパークリングの到達点の１つ。。 詳しくは以前の投稿を、、

美味しい❤️ きめ細かな泡と広がる果実味。 バランスが素晴らしいです。 日本の食事にも合うと思います。 また飲みたい。 小布施スパークリング Ｇ　デゴルジュマン　ラテ　

小布施の泡❣️お気に入りです！！

個性的なあじ。花に抜けるジンのようなかおり。

アイラブ小布施さん 耳でシュワシュワと音を楽しみつつ、湯豆腐食べます！ 上のアワアワはすぐ消えちゃいますが、この濃いアロマ。甘柔らか 薄味なのかと思っていたのに幸せ～ そろそろ飲みにいけるかな～と思っていたらいつものお店が長期休暇… マスター今イタリアにいる気がする！ そんな中ワクワクしながらあけたけど 泡はおいておいて、日本ワインの輝きをみた感じ。 味も輝きもレモンティーに近いかも まさか日本ワインとは スペインには負けない！ 裏表紙の情熱を伝えるべく音読し始めたらうっとおしがられちゃいました… なんだ、森本レオ風に詠めば良かったのか？

シャンパーニュ方式のスパークリングと山羊さんのほわっとしたチーズとのマリアージュがとっても良いです♪

小布施の泡！ しっかりした泡とスッキリした飲み口。 ちょっとした苦味と複雑味。 好印象☆

黄金色。綺麗な発泡。 青臭い香り、爽やかな酸、奥に苦味。 何という印象的な味わいでしょう？ ドイツ品種混合だから？ 爽やかだけど、厚みを感じます。 2杯目、ナッツ香も。 うーん、美味しい！ 新鮮な泡。ソガさん、流石！

思いの外、濃厚！濃密！ けっこう甘味も感じます。 ブルーチーズとか味噌チーズが欲しいかも。

2016の初ワインは小布施ワイナリーのスパークリングG2012 お正月に飲もうと思ってたけど、三が日は日本酒とおせち食べてたら、胃が痛くなったので飲めてませんでした。 味わいは、ミュラートゥルガウ？とケルナー使ってるからでしょうか、酸味に切れがあり、独特な味わいの辛口のスパークリングです。美味しい。 甘いもの好きなので、コージーコーナーのチョコケーキとあわせみました。 ワイン飲んで、ケーキ食べて、またワイン飲むという素敵な負の連鎖。 肥えること間違いなし(笑)

2012 小布施ワイナリー スパークリングG デゴルジュマン ラテ 普通に美味しいスパークリングワインです。香り、味わい、見た目、すべて特別なところのない国際標準（？）ですね。ブラインドで出されたらフランチャコルタ？なんて当てずっぽうを言ってしまいそうです。これってホメ言葉になってますか？

スパークG^ ^ さすがに曽我さんのところで一年寝かせてからのリリースらしい厚みのある味わいです。 これが最終リリース！ ちょっと残念(T_T) 白い南国の花を思わせる香り立ち、、 泡立ちも細かく穏やか、、 色目も黄金色が強く熟成感に満ちています。 味わいもシャンパーニュらしさに溢れた王道 酸はしっかりとしているのに、梅や杏のニュアンスがある。。和食にばっちりなのはこの柔らかなニュアンスのおかげですね^ ^ とりま今年の乾杯はこちらでスタートw 残りはもう一年位寝かせてみます。。

このシリーズの最終回(T_T) 名残のスパークリング！！ いつ抜栓するかが大問題www

赤はヌーボーなので白は古めのやつ。 NVの泡。3、4年前に買ったような…。辛口でキリッとしてるけどほんのり甘い。

抜栓時、パンっと大変高圧！ なのに大変きめ細かい、滑らかな泡。 Krugとは言わないが、複雑な味わい。 温度と共に、ナッツ、ハチミツの香り。 シードルのような味わい。 大変美味しい❗

小布施のスパークリングはレベル高し♪

うちのママンから、小布施ワイナリー見学土産★ レモンとりんごのかおりを感じる。さっぱりだけど深みもある。不思議な感じ！

ジビエと日本ワインを楽しむ会。楽しんできましたー(^^)/

小布施ワイナリーにて、3700円。シャンパン製法による、スパークリングワイン

伝統的な製法で作った小布施スパークリング。とても野性味と旨味がある。 これ、おもしろいのはオリがとれきれなかったからとラベルにデゴルジュマンラテ（濁りとりのミス）って印刷されていること。ちゃんととれたらかかれないのかなぁ～ 合わせたのは一晩つけ込んでから焼いたポーク。

これも牡蠣に合わせてみました♪

小布施のスパークリング。 Ｇ ワイナリーの方も美味しくなった。と言っていたが… ホントに美味い！