小布施ワイナリー Dom. Sogga Assemblage Les Cépage En Aquitaine Rouge 2e

アイラブ小布施さん♡（©︎AI♪さん）: その8 2008 小布施ワイナリー自社農場 ドメイヌソガ2e アサンブラージュ・セパージュ アン アキテーヌ 小布施 長野/日本 お正月休み、最終日。那須での骨休めから帰って来て日常モードへの切り替えに、このワインの力を借りることにしました。 昨年の1月26日に飲んでいますので、ほぼ一年ぶりの再会♪ 冷蔵庫の中の年越した余り物、豚肉と搾菜・ピーマン・ブナシメジの炒め物・オイスターソース風味と合わせてみました。 見た目、香りや味わいの第一印象は、その時とほぼ変わりなく、まだまだ閉じた印象です。 無理に開かせるような野暮はせず、明日に期待！と再び封をしました。仕事とワインにかける気持ちが上手く折り合ったところで、何となく「明日から頑張ろう！」という気持ちが、沸々と湧き出てきますね（笑） 中途半端に開いた状態のワインじゃなくて良かったと、負け惜しみではなく思います☆

2008 小布施ワイナリー自社農場 ドメイヌソガ2e アサンブラージュ・セパージュ アン アキテーヌ サッカーのオリンピック出場決定の瞬間に、お祝い？ということで日本のワインを。色あい年数並みの熟成感のあるクリアなガーネット。見た目はまだまだ若いですね。香りは閉じ気味で、若干の農家の香り。これはすぐに消えていくみたいです。果実やスパイスではなく、鉱物的な香りのニュアンスを感じます。このあたりは小布施ワイナリーのワインに共通するもののような気がします。香りが開くまでは、少し時間が必要な印象です。味わいはとてもドライで、豊かな酸とミネラルが特徴的ですが、まだまだ固いですね。こちらも解れるまで時間がかかりそうです。この状態でワイン単独だとアレなので、あてにアイリッシュ・チェダーチーズを合わせてみました（ブタへの道まっしぐら…）。いや、旨いです。食事と合わせて真価を発揮するタイプですね。