安心院ワイン Chardonnay イモリ谷
安心院ワイン シャルドネ イモリ谷

ブラインドワイン会　白3 レモンイエロー、グリ系？ フローラル、ストーンフルーツ、マルメロ 酸が思ったよりある 香り由来の甘み 酵母感 とりあえず日本っぽいということ以外分からなかったのと、シャルドネ連投はないだろうと思い、山梨、甲州と回答。 正解は大分のシャルドネ。 何度も飲んだやつじゃん…

職場で試飲 程よい凝縮度とボリュームで果実と樽のバランスがよい ミネラルも感じられる、日本の美味しいシャルドネ(✿◠‿◠) ↓ 特徴 安心院町の松本地区の谷はイモリが四肢を広げた形状に似ているためイモリ谷と呼ばれています。 この地区で生産されたシャルドネを利用し樽発酵・樽貯蔵しシュールリー（酵母を取り除かず樽の中で貯蔵すること）の状態で貯蔵しました。 香味特徴 透明感のある淡いレモンイエロー。レモンや白桃の香りにバニラなど甘いスパイスの香りが感じられます。アタックは中程度で、口中では様々な柑橘の風味と樽由来の複雑かつ繊細な香りが調和しています。心地よい樽の香りにふくよかな酸とミネラル感のある味わいがいっそう余韻を引き立てます。

日本の安心院のワイン。シャルドネ。パイナップル、白桃の香り。すごく美味しい。

会社の飲み会の持ち込み。（本社からの出張者向けに大分のワインを） 前飲んだときより樽がちょっと効いてるかも？

202301日比谷アテニヨル

今年日本ワインコンクールで銀賞受賞のワイン。香りよし、ミネラル感たっぷりの辛口。食事に合わせたい。

osa wineryさんの安心院ワインを楽しむ会 3本目 色は微かに緑が入ったような黄色。 香りは樽感のボリュームが強くて柑橘と甘みのある果実の印象。 味は厚みがありつつも後半は酸味とか苦味があって飲み疲れることもなく満足感あってよかった＼( 'ω')／

昨年末にはじめて飲んだ安心院のシャルドネ。樽の効いた濃密な味わいを再び、ということで今年最初のワインにチョイス。ブリの刺身、ブリカマの塩焼きともうまく釣り合う。 今年もよろしくお願いします。

初の安心院ワイン。良い評判は聞いていたものの、それを余裕で越えるファーストインプレッション。香りも強く、柑橘系の香りや蜂蜜、トーストのニュアンスなども楽しめた。厚みのある味わいは飲みごたえ十分。今さらながらの日本ワインの底力みたいなものを感じました。 下関フグのてっちり、山芋とアボガドのサラダ。

湯布院の亀の井に行った(・∀・) これは読めないよね あんしんいん、だよね… アジムって読めないよね…

大分県 シャルドネ 2019年 熟した黄色い柑橘に樽由来の香ばしさやシトラスが香る。 口に含むと、香りのイメージよりもコンサバ？ほのぼの系？な味わい。 ビターさを伴った金柑やハッサクにラムネの様な爽やかさ。 しっかり旨味感も何となく垢抜けない様な？シミジミ？ほのぼの？な感じ。 中盤以降はグレフルの皮の様なビターさと酸味が主体でフルーツを抑えて重心が下がる。 余韻はビターさと金属系の？ミネラル感が全体をまとめて抑制的なフィニッシュ。 まず、この子は香りのイメージと口に含んだ時の印象がケッコウ違います。 なんとなく香りである程度イメージしちゃうじゃないですか！？ ちょっとしたサプライズでした(^ ^) そしてブラインドで飲んでも、何となく日本のシャルドネ？って思ってしまいそうな、和の雰囲気を感じます。 日本のシャルドネからちゃんと日本の雰囲気を感じられるって...スッゴイ嬉しい♪

安心院ワイン　シャルドネ　イモリ谷2016ですﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊ わーい！ おいしいーー(๑'ڡ'๑)୨ 酸味もないし、スルリと飲めます。 シャインマスカットとパイナップルとモッツァレラチーズのサラダ。 今日は生ハムトッピング♡ 北海道物産展でgetした、やみつきタコと、久世福商店の海苔バターをトーストにのせて頂きました♡ あぁ、美味しかった。

大分県 安心院葡萄酒工房 イモリ谷シャルドネ 優等生のシャルドネ

家呑みです。 先日ヴィンテージ違いを頂きましたが、こちらは全く異なるテイストで、ドライです。 柑橘系の香りも、甘さは控えめに感じられます。１年違いでこれほど変わる？のか・・・ こちらの方が好みですね。先日の方は甘みの強いフルーティなCHでしたから、こちらの方が料理は合わせやすいと思います。

家呑みです。 今日は、大分のCHを抜栓しました。 先月、千葉のいつもの酒屋さんにて購入。 樽発酵、樽貯蔵とのことですが、凄くフルーティです。あま〜い香りが華やかで、土地柄糖度が高いぶどうになるようで、南米のCHに似ている感じです。若いからですかね？ う〜ん、CHって奥が深いです。

秋の弾丸遠征6/6ラスト ヤリイカのパスタにあわせて 安心院さんのシャルドネ 飲んでみたかったんです安心院さん♡ グレフル多めの柑橘系 バニラ、桃や洋梨も香ります 飲んでみると柑橘よりも トロピカルフルーツの様な 華やかな果実感 飲み終わってからの余韻はバニラ〜 とっても美味しいです！ お店の終わる11時頃までゆっくりして 新潟への帰り道は深夜高速バス 乗った瞬間眠りについて 起きたら新潟到着でした(笑)

日が経つほどに酸がまろやかになりまとまってきた

イモリ谷　シャルドネ2017 安心院ワイン 淡いイエロー、粘度は中、リンゴ、ネギっぽい青さ、樽。アタックは円やか、酸はしっかりめだが苦味と共にマイルドにじんわりと感じられる。商品紹介ではトロピカルフルーツの香りとの事だが感じられず…。温度が低いのか鼻が効かないのか。時間が経つと樽のようなココナッツのような甘い香り残る。

シャルドネ直球

フローラルと樽の香り

大分のワインを応援します?

我が地元大分の白ワイン。 今まで大して興味がなかったのに、昨年のJapan Wine Challenge金賞受賞で酒屋から姿を消した途端に物凄く飲みたくなって探し回るという、しょーもない人間の性… 説明分の通りキレのある酸味。樽の効かせ方がうまく、味のバランスが良い。おつまみいらず。

正月に家族が集まったときに、祖母から贈られた安心院のワインを飲みました

薄い麦わら色 ザ・シャルドネな香り、柑橘ミネラル系と樽感イースト香 酸とボリュームもある 安心院町の松本地区の谷がイモリが四肢を広げた形状に似ているためイモリ谷と呼ばれる。この地区で生産されたシャルドネを利用し樽発酵・樽貯蔵しシュールリーの状態で約9ヶ月貯蔵しました。 柑橘系の香りから甘いトロピカルフルーツの香りが広がります。ミネラル感豊かな味わいでスッキリとした酸味が特徴です。

今日は仕事で頑張ったのでご褒美ワイン(●´ω｀●) なかなか一線を超えてくれない日本ワインでしたがこれはマジうまい！(๑˃̵ᴗ˂̵) ちゃんとシャルドネシャルドネしてますw 主張しすぎないバニラの風味も堪らん(*´◒`*) コレは常備かな〜(●´ω｀●)

近所のビストロにて、BYOです。 安心院のイモリ谷CHをリピートです。 樽感が心地よく、酸が柔らかくて呑みやすい、良いCHですね。 そういえば、安心院のヴィンテージ違い呑み比べはしてませんね。熟成したら変わりそうなので、一度試してみます。

パイナップル、マンゴーの様な甘い上品な香り。飲むと意外にすっきり、でも酸味とミネラル感が、仄かながらもしっかりしていて満足度高い。

[2016]　安心院ワイン　シャルドネ　イモリ谷　720ml / 安心院葡萄酒工房　[大分] Chardonnay / AJIMU WINE 透明な淡黄色、光り輝く。 低い粘性でサラサラとしている。 まず第一に 清涼感があり、 フレッシュ&フルーティーな香りが感じられ、ごく僅かに樽の香りも。 さっぱりとして口当たり。 少しミネラル感があり、 独特の苦味や塩気のようなものを感じる。 フィニッシュは短く、 あっさり、さっぱりしたワイン。 こにらは、「ワイン」をキーワードに ツイートとblogしてます。 ツイッター Alirine89hb@WINE https://mobile.twitter.com/alirine89hb blog http://hautbrion89.com/

緑がかった琥珀色 レモンやグレープフルーツのかおり。 わずかな乳酸のかおり。 淡麗辛口。 キレのある渋みとクリアな味わいに、苦味のある後味。 ミネラル感と苦味の強いシャルドネ。 海と山に育てられたワイン。

シャルドネのふくよかな特徴は残しつつ、すっきり飽きずに飲める白。安心院、美味しいです。