奥出雲ワイン Chardonnay Unwooded

思いの他よかった奥出雲葡萄園。その1

職場で試飲 角打にフランス人のご夫婦がみえて… 日本ワインが飲みたいと仰るので、私が接客 初めはメニュー通りの銘柄を提供 セブンシダーズの甲州、バレルファーメント 典型的なステンレスの甲州ではないが、樽香は仄かで、甲州の特徴は十分に伝わる 菊花のバレルエージド 日本のムルソー的シャルドネ… と言わなくてよかった(≧∀≦) 小布施のオーディネールメルロー フェルミエのカベフラ　… を出したところで、私は退勤時間を過ぎていたため、店長に引き継ぐ （このお客様、奥様はムルソーでワインを造られているそうで、私の直感から相当なワイン通だったので、店長に引き継がないとと思ってお願いした） 実はリュードヴァンのラコリーヌだっけ？ ゴールドラベルのシャルドネもあったのですが、私が確認した時点で、抜栓から時間が経ちすぎていて本来の姿ではなかったと判断 実際お客様に少量注いだら、要らないと　… そしたら店長が2種の日本ワインを追加で抜栓 これ以外のもう一つ（写真無し）は、山崎のリザーブピノ グリーンラベルとの飲み比べは私がいない明日にでもやるそうですが、リザーブはまだ飲み頃には早い感があるものの、素晴らしい出来 それはそれとして、この奥出雲の樽無しシャルドネは⁇ これ、いい❣️ 軽やかで、フルーティ、だけどシャバシャバではない 以前ワイナリーを訪問して畑を見た時、雨の多い島根でいいシャルドネを作るために雨よけと土の盛り方を工夫されていたことを思い出しました お客様なねはボトルでお買い上げ頂いたそうです('∇^d) ﾅｲｽ☆!!

奥出雲ワイン　シャルドネアンウッディッド2022 樽を使わずにステンレスタンクで低温発酵。 シャルドネらしい華やかな香り、クリアで爽やかな飲み口。ほどよい酸味とフルーティさもあり、これは好み！

青リンゴやマスカットの香り。酸味も香りも程よくスッーと消えていく。 これもワイナリーにて試飲して気に入って買ってきました。おいしい。もっと買ってきたらよかった。

クリアで若々しい印象の白ワイン 青リンゴや柑橘類の爽やかな香りがあり、バランス良く溶け込んだ軽快な酸味が心地良い

最近になって突然天気が激変し、お外は雨模様なので家にこもりネットサーフィン。久しぶりにワイナリーのホームページをふらふら閲覧していたら、オリンピック観戦セールでシャルドネ飲み比べセットが少しお安くなっていて思わずポチり。 早速、一本目を抜栓してみることに。楽しみ～(^-^) 奥出雲葡萄園（奥出雲ワイナリー） シャルドネ UNWOODED 2020 (HPより転載) ■ブドウ品種　シャルドネ ■ヴィンテージ　2020 ■産地　島根県 ■度数　12% ■ワイナリー　奥出雲葡萄園 ■おいしく飲める温度　8〜12℃ ■相性の良い料理　てんぷら（白身魚、山菜、アスパラ、南瓜)、鶏のタタキ、白身魚のカルパッチョ ■商品説明 大切に育てたシャルドネを樽を使わずにステンレスタンクで丹念に低温発酵させました。樽熟成のシャルドネとは異なる、クリアで若々しい印象の辛口白ワインです。 青リンゴや洋梨の華やかな香りがあり、バランス良く溶け込んだ軽快な酸味が心地良い余韻をもたらします。 (転載終了) ひとくち頂いた瞬間(￣□￣;)!! フレッシュ 　　　フレッシュ 　　　　　フレッ～～シュ(^-^) スッキリ青リンゴ、洋梨の薄旨ながら薄すぎない絶妙な味わいと酸味、後味はミネラルがあってキリッとした感じが何とも爽やか～。これはバランスが良くて、自分好みのワインです(^-^)激ウマ 今日は久しぶりに息子の将棋教室の送りをしてから定番の上島珈琲店です。何か落ち着く～(^-^) 最近、息子の将棋相手が居ないので将棋熱が冷めていたのを見かねて、有名な小学生向けの将棋大会にエントリーしました。先週の日曜日に息子の友人と一緒に大会に参戦してきました。 将棋大会に何度も参戦するようになって分かってきたのは、参加している小学生は、見覚えのある顔が多いということ。ということは、棋力が高い小学生ばかりということになります。 三戦やって二勝すれば次に進めるルールですが、今回は息子も友人も０勝２敗で惨敗でした(>_<) 息子の話だと、将棋教室で対戦している相手と比べて、大会の猛者達は、戦法も中盤以降の強さも全然上だそうです。 あと10年して、息子の対戦相手からプロ棋士が出てきたら自慢できるのだけどヽ(´▽`)/ｻﾞ・ﾀﾘｷﾎﾝｶﾞﾝ

これいいでしょ、うまかった。しかし日本酒飲み過ぎで記憶なし。

マスカット感デラウェア感両方の甘い葡萄の香りと後味。色は透き通った薄い褐色。不思議なワイン。 日本酒にどこと無く似ている気がする。

奥出雲ワイナリー シャルドネ アンウッディッド2019 聡さんのワイン♡ 実にフルーティでミネラリーで フレーーーッシュ✨ リンゴ・白桃・和梨・ 白い花・石鹸・綿菓子などのアロマ。 口に含んだ瞬間、 優しい酸と果実味や蜜が広がり、 飲み込んだ瞬間、 んあ゛ーーーーっ♡ ってなります(*ฅ́˘ฅ̀*)♡ フレッシュ、フレッシュ、フレーーーッシュ♫ 夏の扉を開けて〜 私をどこか連れて行って、 フレッシュ、フレッシュ…… 昭和な私をだれか止めてぇ〜っ（笑） 食べ直さんで購入した、 コロナでお困りの生産者さんの 美味しい食材にもベストマッチでした♫ 食事に寄り添うパーフェクトなシャルドネです✨

奥出雲ワイン シャルドネ アンウッディッド 2018 スッキリ爽やかなシャルドネを、と樽を使わないワインを。 キンキンに冷やしてゴクゴク飲みます。 ほんのり甘やかな雰囲気と、ちょっとした苦味がアクセントになってていい感じ。 温度が上がってくるとどんどんアロマティックに変化。パッションフルーツのような、南国系の果実が主体的に。温度でこんなに変わるとは。。

山陰ワインフェスティバル 一杯目は奥出雲葡萄園のシャルドネ

日本ワイン。 柑橘系のフレッシュな香りに、ほのかな苦みが後味にあります。 樽熟成のリッチシャルドネとは対極の、シャルドネ本来の魅力がわかる一本。 （とソムリエさんが言うてはりました。）

奈良にあった良さげな日本ワインバーにて。 青リンゴ、メロン、軽くてみずみずしい柑橘系。少しアロマティックな香り。マロ醗酵を少しだけしてるとのこと。 みずみずしい。透明感。強さはないが綺麗なミネラル。酸も強くはないけど本当に綺麗。 淡くて繊細かつしっかりもしてる。 本当に綺麗で、かつワインとしてしっかりしててレベルが高い。 ビール 志賀高原の現地で買ってきた限定版。普通の瓶、缶で帰る中では、これまでで一番美味しかった。 濁って少し暗いオレンジ。独特と言えば独特の色合い。オレンジのような柑橘系の香りがギッシリ。ペールエール辺りと比べると味がしっかり乗ってて清涼感は少しだけ低い。アルコールや苦味も良いアクセントで効いていて飲みごたえも強い。

香り立ちスッと鼻に抜けるドライ感。

奥出雲葡萄園❻ シャルドネ 樽無し ステンレス発酵、熟成なので、クリーンでフレッシュでフルーティ 適度なボリューム感 柑橘、青リンゴからストーンフルーツの香り 樽熟シャルドネのリリースは7月だそう 私があれこれ質問したら、写真真ん中の安部ワイナリー長がわざわざ出てきて答えてくださいました。 たまたま訪れたのが空いるときでよかったヽ(*^∇^*)ﾉ 

うちのカーテンと同じデザインのエチケットで、素敵と思いました。

奥出雲ワイン シャルドネアンウッディッド 2014

青りんご中心の爽やかさと、優しい余韻がしっかり残ります。

ステンレスタンク醸造ながら、樽の焦げた香を感じる 最初は軽く酸味を感じるがその後に甘さが口の中に広がる そして最後に酸味が戻ってくる、辛口ワイン？ 面白い味わい

樽なし シャルドネ まだ泡が見えました

こんばんは。 昨日ヤルデン飲んで 今日も飲んでます。 3日に1本のルールの例外！ それは外食…。許してね。 ルール違反じゃないよね 笑。 福岡です。3年住んでました。 中洲のお姉ちゃんより ワインのお店に行きます 笑。 ワ:奥出雲 国:ジャパンだよん 品:シャルドネ ア:？ 年:？ 価:グラスだよん 購:フジ葡萄酒店@福岡の平尾 https://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40038916/ (来月でオープンから2周年です) ☆福岡に3年間住んでいたfuttaさんは福岡市平尾にいました！その時に出会ったこちらのお店は日本ワインのお店で和食とワインが美味しいです！是非福岡に来た時は立ち寄り下さい♡☆ ワインエキスパート合格祝いもして頂き ワインの話で持ちきり。 こちらのオーナーさんは自由が丘にいたこともあって、私が通ってたスクールと同じなのです！ ワインのコメントは美味しい。 お料理も美味しい。 静かでゆったりお食事できます。 実はこれ樽の香りがしません。 樽で熟成してないので天麩羅が活かされます。 シャルドネは樽が多いですけど あえてそうしないところがよいみたいです！ 天麩羅と相性抜群！ 他にも色々飲んだので後ほどアップしますん(*^^*)

和風の優しいシャルドネ。余韻には綺麗な酸味。美味しいなー。

奥出雲ワイン シャルドネアンウッディッド2013

奥出雲ワイン シャルドネ アンウッディッド 2015 ステンレスタンクでシャルドネの爽やかな香りが心地よいです。

奥出雲ワイナリー シャルドネ アンウッディッド2015

奥出雲ワイナリー、シャルドネ2015 瓶内発酵のためか、ごく弱い炭酸を感じる。 色はほぼ透明。 香りは青リンゴと白い花。ジュースのような上品で甘い香り。 味はキリッと酸が効いていて、今の季節にピッタリ。

淡いオレンジがかったトパーズに近い色合い。 比較的しっかりしたミカンの皮のような酸と苦味を感じる香り。 舌にピチピチくるフレッシュな泡と、グリ系ぽい苦渋みが味を引き締める。

日本ワインとは思えない出来ではあった。

ステンレスで熟成 葡萄の力に自信がある日本の生産者らしい味 角が無い優しいシャドネ

久々の奥出雲ワイン。出雲空港にて購入。甘い青リンゴのジューシーな香り。甘さと酸味がちょうど良くてコクもある。