勝沼醸造 Koshu Terroir Selection 穂坂 甲州
甲州テロワールセレクション

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願い申し上げます。 新年一発目はハイエンドか云々より日本のものをと思い、穂坂甲州テロワールセレクションを。 お節とはなんでしょう？一人暮らしの僕にはなんだかさっぱり（すっとぼけ） シンプルな味付けのものを二品とシチューは食べたかっただけです笑 バレル、マスカットや青りんごの香り、 バレルやハチミツ、レモンなどの柑橘系のお味ですがさっぱりとした酸味のあるお味でポン酢かけて食べる料理ならなんでも合いそうですね〜

緊急事態宣言から2週間、効果が出てくるといいですね。

テロワールセレクション穂坂甲州2017　勝沼醸造 テロワールセレクション飲み比べ、唯一の2017。果実味もしっかりとした甲州の樽熟。香りは樽と果実に若干熱っぽいニュアンス…あまり柑橘っぽさはない。柔らかなアタックと甘み、強くはないけど割と酸の量はありそう。 酸の量と質の比較は大和＞穂坂甲州＞祝≒下岩崎な印象だけど、穂坂は香りと口当たりに甘みを感じるため、酸寄りでクリアな大和と祝とはだいぶ違う。

勝沼醸造 テロワールセレクション 穂坂 甲州 2016 韓国家庭料理のお店で… この日は、白、赤ともに山梨ワインに♪ 白はこちら、テロワールセレクションの甲州はどれも美味しいですね(^^) 厚みがあり果実味が豊か、ほのかな苦みも良い。 レモンに洋梨の香り、ナツメグなどのスパイス感もあります。

日本の甲州。 予想以上にタルタル〜

下岩崎より色薄目。ミネラリー。柑橘、あとから乳製品の柔らかさ。んー、舌触りが毛羽立ってるというか。余韻の滋味は下岩崎より高い。暴れてる感じがまだあるな。

山梨。勝沼醸造。甲州 テロワールセレクション 穂坂。 昔 山梨ワイナリー巡りした時に、甲州の強い酸味が苦手だったようで、ずっと胃酸みたいな味がすると思ってた。 それ以降、甲州に良いイメージが無かったが、これもエース北野の半額シールの誘惑に負けて購入。 あの時に感じた嫌な酸味は無く、水のように飲みやすいワインだった。 ただ、かなり樽香があり、他の方が言うようなフルーツの香りや味わいは無く、少し余韻の甘さが感じられる程度だった。 パナメラも同じくしっかり樽香の白ワインなので、この味わいの違いが甲州/山梨とシャルドネ/カリフォルニアの違いかなと思った。 料理に合わせるとすると、こっちの方がいいかな。

甲州のええやつ。樽でかなり丸くなってる。フランスの樽ドネから樽成分だけ抜き出したような。ミルクやバター感、苦み、辛口。