共栄堂 K23NT-SR-88

熟成させようと思っていた最後の1本を開けてしまった、、 でも素晴らしい！とにかく好みで旨い！拍手喝采です！ こんなワインを山梨で造れるなんて！しかもこの価格で！ 人によっては酸っぱいと感じるようなレモン果汁的な酸味に、日本ワインらしくないミネラル感、それらに負けないだけのしっかりとした果実の厚みと旨みがあって、 そして抵抗なく体に染み込むような飲み心地♪ 2日目になると桃や甲州っぽさも出てきて全体が丸くなる。 DDとは品種からして違うので、これまでの共栄堂のDD好きな方が飲むと受け入れられない方もいるかもしれないけど(笑) あの豆感強めだったDDからはまだ2～3年しか経っていないのに、なんという進化の早さなんだろう♪ 小林さん、きっと毎回新しいことにチャレンジしているんでしょうね！ だんだんと良い意味でのナチュラル感が強くなっていますよね。 これからも、たとえ失敗作があったとしても私は応援しますからね♪

飲み会2本目は皆さんお初の共栄堂 こちらの料理には合わないと思ったけど、、 飲ませてみたかった(笑) ある程度反応は予想していたけど 人によるみたいなので複雑(笑) でも、凄い気に入った人もいて面白いですけど。

これは共栄堂らしさもしっかりあるけど、完成度が滅茶苦茶高いワインだなぁ。 山梨限定のK23NT_SR_88　Alc 11.5% 梨に柚子みたいな柑橘フルーツ味のついた乳酸菌飲料のような香りと味わいで、 “とろり”とした感触のワイン Alc 11.5%ながら、もっとずっと高く感じる重厚さがあって、 ちゃんと共栄堂味の和の味わいのワインだけど、税込2420円の一般的なワインの味わいとはかけ離れているような完成度！ あぁ、もう一本欲しい～、、

山梨限定 微発泡 パイナップル モモのサラダと共に