保呂羽わいん 白

ちょうど9ヵ月ぶり。前回より色が濃くなっているような。味の重心が低く、リンゴの皮のような渋みを感じる。味の奥のミネラル感は健在。 味わいのスケールは中から小くらいで球状。造りの感じがこの前飲んだルナーリアのピノグリに似ている？

2016ヴィンテージ最後の一本

醸し発酵をしているのか、やや赤みのさす黄色。味わいも皮由来のタンニンを感じる。爽やかな酸、中心に果実のエキス分。柑橘の皮のニュアンス。重層的な味わい。味の奥に塩っぽいミネラル。 三本日目。旨味のある塩みをよく感じる。味がへたることはなく、スパイシーさも出てきた。

秋田の保呂羽カントリーファームが造る保呂羽ブラン ヴィンテージは2016 生産量139本。 秋田県横手市大森の保呂羽山麓にある保呂羽カントリーファームは家族経営の農場です。 開墾当時から徹底的に自然派農法栽培にこだわっているそうです。山葡萄とリースリングの交配品種。 味はリースリング寄りの特徴があると思います。