丹波ワイン 京都丹波産 Pinot Noir 樽熟成
ピノ・ノワール

円安で仏モノをはじめ価格が暴騰する中で重宝している国産モノ。丹波ワインのフラッグシップともいえるこちらは、アルコール度数11%の優しいピノ。和食との相性もバッチリです。

品種　ピノノワール。産地　京都丹波。色調はルビー、意外とボリュームはしっかり。赤系果実やイチゴがしっかりとバラの香り。樽香は控えめ。果実味とシルキーなタンニンのバランスが良く、ズバリ旨し。

京都丹波、ピノノワール、3850円 上品で、さっぱりしてて、フルーティ

明るい透明感のあるルビー色。輝き・清澄度良好で粘性は中程度、健康的な外観。 ボリュームのある香りでチェリーやラズベリーなどの赤系フルーツの香りがしっかり感じられる。 若々しく優しいアタック。酸は丸みを帯びていて果実の凝縮感があり、若干甘味みも感じられる。タンニンはよくこなれていてキメが細かく、落ち着いた果実味に寄り添っている。樽のニュアンスは少なく全体的にクリーンにまとまっている。 ミディアムボディでフィニッシュは中程度。温暖な地域で造られたピノを思わせる柔らかなスタイル。鶏や豚などの白身の肉を塩コショウでシンプルに調理したものと。