丹波ワイン てぐみ 白 (Delaware)

お久しぶりのてぐみ。 日本ワインの中では低価格、飲みやすい泡、スクリューキャンプ、私の中では家飲みに最も適したワイン。

丹波ワイン　てぐみ　京都　ぶどう産地：山梨、山形、香川　デラウェア。柑橘、りんご、ミント。グレープフルーツの皮のような程よい苦み。ふくよかさありつつ爽やかな軽めの白でした。良かったです。

久しぶりに、てぐみ白。 今日は吹きこぼれなく開けられました！（笑） 濁りのあるイエローゴールドの色調。 細やかな泡が上がっています。 甘やかな香り。グレープフルーツの皮の苦味を持った柑橘、マスカット、フォクシーを感じます。また、酢酸のニュアンスがあります。 口に含むとキメ細やかな泡、ドライで爽やかな酸味。酸はリンゴ酸の印象でシャープさがあります。そしておりがらみからくる酵母感、後味には塩味を感じます。 酸味の印象が強めで、後味に酢酸のニュアンスがあるので、あらこんな感じだったか、と思いました。 自分的には全然アリな味わいで、結構好きなのですが、一般的な欧州基準からすると、ネガティブにとられてしまう要素もあるように思います。

京都は丹波 てぐみ　白 やっと手に入りました 酵母にマスカット、グレープフルーツ さっぱりスッキリとした泡 澱が美味しい数少ないワイン

やっぱり和食にはてぐみだね(^^)

実家でてぐみちゃん いつもの道の駅の丹波ワインの棚で仕入れ カベルネフランのシュールリーを一緒に購入 良さげなピノノワールありましたが、 お高めで日和ってしまいました また今度ね

昨年より色が濃くなっている 泡は昨年と同じぐらいある 味わいも濃くなっている気がする

久々にてぐみ。 私の家飲みの定番。 開栓3日目が一番美味しかった。

美味しい！デラ控えめな辛口ナチュール

今日は、大切な仕事がうまくいったら、美味しい泡かルージュを開けるつもりでした。でも、自分的にはもうひと声…といった結果。全然問題はなかったのですが、何となく不完全燃焼的な。 そんなわけで、これが今夜のお前の褒美と、てぐみをオープン。 お供には、ノドグロの開き、具沢山の茶碗蒸しなど。結果的にはこれでよかったです（笑） 何でも好きなボトルを開けていい褒美は、今度に持ち越し。

新年会なのでしょう〜その③ 遅れて来た友人に後輩くんから〜泡 初めててぐみワインさん頂けました(^^)

これはきっと新年会③ 赤からのスパーリング。 無濾過らしい、濁ったワイン。 これを撹拌してから楽しむか、撹拌しないまま味わいの変化を楽しむか… 今回は、撹拌しないまま楽しみました。 とてもあっさりしていて良いです。 和食に寄り添ってくれるワインですね♪

深みのあるスパーリング。少し感覚は変わる

てぐみ　 辛口、きめ細かい泡、 レモン、蜜、緑の清涼感。酸がキュート。 すっきりしたあとにコクとキュン酸がやってきて、余韻に大人のほろ苦さと、ぶどうの優しい香りをお土産にくれるフルーティーエレガント。 ほろ苦さは、マイナスの印象はなく、スパイス的でありプラス効果。 自然派な、きめ細かくフワフワの泡は手作りな温もり。 ストーリーをも感じる繊細な味わいなので、まずは単体で楽しみたい一本。 料理に合わせる カンパチのお刺身、白髪ネギ、山葵、お醤油 大変良く合います。白髪ネギやお醤油とも相性が良いです◎ 白髪ネギと相性が良かったので、次回は、野生の、のびると麦味噌のぬたで合わせたい。 カンパチのカルパッチョ 良く合いますが、和食の方がベストマッチ賞に授与する。 骨付きチキン、照り焼きソース 大変良く合います。やはり醤油と良く合います。 93点 繊細かつ、お上品な和を感じる。和食に合わせるべき一本です。 後半、グラスが濁って旨味が増して、IPAや軽快グレープフルーツ感があるので、ビールファンも必見！！

正月実家でてぐみんぐ 帰省途中で調達 他にも良さげなのを入手(^o^)

今日は今年最後の遠足で温泉に。飲みすぎて食事後に2回目の温泉に浸かるのをスルーしてしまうけど、今夜はてぐみがここにいる。明朝はお湯に浸かって酒をぬこう（笑）

今晩は、立派なズワイをいただいたということで、てぐみングです。そして、今回は、森嘉さんの豆腐が手に入らなかったので、とようけ屋やまもとさんのお豆腐で、湯豆腐もおともに。 やっぱり気軽に美味しく和食を楽しませてくれる酒です(^^)

祝 newてぐみ（笑）2022ヴィンテージに切り替わりました。そして、お味の方は…変わりません（笑） とは言いながらも、やはり仕込みたてでフレッシュなデラウェアではありますし、微かに還元もあるもののすぐに抜けてしまいます。 今夜は、また蟹だと聞いていたので共栄堂を冷やしてありましたが、良いのがなかったらしく手巻き寿司に変更だそうです（笑）テンションガタ落ちですが、気を取り直して、共栄堂はセラーに戻し、てぐみちゃんに。 春夏秋冬の日本の食卓に万能な和泡に乾杯(^^)

フレッシュなとてもいい香り。 シードルに近い。 飲み口はあっさりしているが、ラストの渋みと酸味が特徴的。 アルコールが低いのでするする飲んでも少し安心。

高橋さんオススメ。微炭酸。 柑橘系。

実家でてぐみちゃん 法事だったので 義兄、姪っ子、姉、うちの娘みんなでお試し みんな美味しいって大成功 そうこう言ってると姪っ子が 山梨のワイナリー見学に行った話とか 法事ってこういう交流生むから やっとくもんだなぁ…と思ったりして

てぐみちゃん 今年はじめてやん 何やってたんだ俺 も～9月やん ウワァーーー！！Σヽ(｀д´；)ﾉ ……とりあえずシュワッと行っとこか

丹波ワイン てぐみ 白 (Delaware) 2021 ジューシーなデラウェア、優しくてキレよくて。 好き。 ブロッコリーのチーズ焼き。 バサのムニエル、グリーンサラダ。ドレッシングにバルサミコとローズマリー。青野菜がめちゃうま。

美味しかったよー にほんのわいん??

華やかな香り。レモン、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、赤りんご、りんごコンポート、パン、イースト。 柔らかい泡、微炭酸、フレッシュではあるが、クリーミーで、旨味がある。 鰯のオイルサーディン食べてたけど、違った。ポテサラの方がしっくりきた。途中で鰯はやめて、生ハムサラダに。好相性。でもポテサラが◎。 アロマティックだと思ってたら、デラウェアだったのか。そうだよなぁ、この感じ。レベルが高い。

てぐみスパークリング。スッキリした酸味と程よい炭酸。ややオリの絡んだ厚みも感じる。爽やか。 庭でBBQの1本目。前菜はじゃがバターとブロッコリーのアンチョビオイル焼き。

母と一緒にてぐみ。 母曰く、2日目以降のほうが美味しかったとの事。

『取り敢えずビールを変えたい！』このキャッチコピーにやられてビールの替わりに購入。言うだけあってビールの替わりになる感じの喉越し。適度な微発泡。ただ薫りは華やかでフルーティーさ満載で、さながらクラフトビールを飲んでいるよう。クラフトビールを選ぶなら料理によってはコチラもオススメしたい。

久々にてぐみ。 家飲みに丁度よい、大好きなワイン。

丹波ワイン、てぐみ。 酸化防止剤無添加 スパークリングワインのようにシュワシュワ泡が立つ。 葡萄本来の香り、柔らかな酸を閉じ込めたワイン。 飲みやすくて夕方飲むのにぴったり。