丘の上 幸西ワイナリー シャルドネ

アプリ不具合で数ヶ月ログインできなくなったものの、 親切な運営さんのおかげで久々のvinica 出張ついでに長野県でピックアップしてきたシャルドネから再開しますー 長野県の某ワインショップにて 「おすすめの白をー」との雑駁な リクエストに応えてくれたソムリエさんのリコメンド白。 いま時間も25度前後。 色合いは透明感、冷蔵庫キンキン直後は甘くてスイスイ空けちゃいそうになるものの、 温度あがると、とろっとした酒質にシュール・リーによるものか？知らんけどマイクロサイズに細分化された酸と長い余韻・旨み、 香りもシャサーニュのようなカスタード香からはじまり、 サンセールのソーヴィニヨン・ブランのようなメロンハーブ、ふつふつ湧き上がる旨味、 最後は日本ワインシャルドネの模範のようなフィニッシュ。 濃いめの食事には厳しそうだけど、初夏の和食には良き！ グラスよりもボトル単位でいただいて本領発揮するタイプに思う。

昼飲み♪スッキリ

塩尻にて 国産もここまで来たかという味 あとは値段かな

信州への思い。往日。 折が縦へキレイに並列していて流石ジャパンクオリティー。こんなところまで規則正しい。 芯のある少人数栽培とは思えない仕上がりでした。 直売所に来訪も出来るタイミングではありましたが断念。お膝元のワインセラーで購入。 落ち着くのを待ち、待ちきれず日差しの明るい日に開けました。 大好きな新緑に合うきらめきかな。

スッキリ辛口。若々しい感じです。小さなワイナリーさん。応援してます。

未熟なパイナップル、白い花、レモン、青林檎、ハーブ(タイムっぽい) 綺麗な造り、ほのかな甘さ、酸は強め、タンニンも嫌じゃないほどに 樹齢も若い？のか奥深い感じはないけど、期待できそうな^ ^ 桃モッツァレラ♪ ワインとは微妙に合わず残念

柑橘系の香りがするフレッシュなシャルドネ。 ソーヴィニオンブランの様な感じ。 おそらくステンレスタンクで熟成されてるからか、ブドウの特徴がよくわかる。 これを買ったお店の方がすごく推してた。 いずれは樽熟成も始めると思うから、今後期待がもてるワイナリー。

諏訪の酒屋さんで教えてもらった新しいワイナリーのシャルドネ。