モンガク谷 2022 杤 tochi
とち

開栓直後は後味の苦味が際立ってましたが、 3日目に飲んだところ苦味がまろやかになって 美味しく頂きました！

寝かせると素晴らしい というか寝かせろ 2年ぐらいセラーで寝かせておいたら最高だと思う それ以上は神のみぞ知る 意外とピノよりもシャルドネとピノグリを感じる ちょっと風邪っぽいからかもしれないけど あと亜硫酸塩もう少し減らして(というか限りなくゼロにして)も酒質いいし良いんじゃないのかと。

持ち寄りワイン会 貴重なものを持ってきてもらえました。 ちょっと開けるにはまだ早い印象 ヨーグルト感あります。 1年後にはすごいことになってそう。

早い 3−4年セラーで寝かせたらいいと思う 現状ピノ主体のメゾンの シャンパーニュの炭酸なしバージョン ただそれはそれで美味い ただこいつがもっと饒舌になるのは瓶の中で数年寝かせたあとだと思う

モンガク谷の最新ヴィンテージ販売中！ ピノノワール主体の杤は、見た目にも少しピンク色が入った白ワインで、オレンジワインかと思う人もいます。 ボトルの個体差なのかもしれませんが、栢がクリアなのに較べ、少しだけ濁りがありました。 味わいの要素もこちらの方が複雑で、ブランドノワールらしいふくよかさがあり、酸もやや穏やかです。 （ほんの少し酢酸を感じました） 角打で接客していたら、メキシコでワインバーをやっているというメキシコ人のお客様がいらして、日本ワインを試したいとのことだったので、日本を代表する甲州と、所望されたファンキーシャトーのサンジョヴェーゼをお出しした後、マスカットベイリーAとこのワインもお飲みいただきました。 日本滞在初日（到着したばかり）とのことで、旅行中に飲むワイン以外は最後に買いに来ると仰いましたが、モンガク谷はその時には無いであろうとお話ししたら、2本購入されました。 日本に住んでいてもなかなか買えないワインを到着日にゲットできたなんて、幸先よさそうです⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ このご夫婦のワインバーは私が帰国した後に開店したそうで、コロナ禍後のメキシコシティには新しい店が増え、物価も所得もアップして活気があるようです。 日本は物価が安くてよいと言われたのには参りました┐(´д｀)┌ ｴﾝﾔｽﾊﾞﾝｻﾞｲ!