マンズワイン Solaris Blanc
ソラリス ブラン

シャルドネっぽくない 美味しい☆

これは特別なソラリスになる 発売と同時に完売になったマニフィカ。 これは次期マニフィカ候補になる気がします。 このソラリスブラン2012は、1989年に作付けされたレインカットのシャルドネのみを使用した、非常に手間のかけたワイン。 それなのに、税込3000円台とは少し驚きの価格設定。 よくありがちなシャルドネらしさ（？）の香りが感じられつつも、明らかにそれとは異なるミネラリーな装いを纏っている。 口腔に含んだ瞬間はしっかりした果実感を味わえるのに、中盤からフィニッシュにかけてとてもスマートで、引き際がとても綺麗な鮮やかさで心地よい。 評価は3.75〜4.00といったところか。 意外とですが、お醤油ベースの牛もつ鍋と合わせてみましたがとてもよく合いました。 本来は指定レストラン限定のワインですが、小諸ワイナリーのみ直販で入手できます。