マンズワイン Solaris 千曲川 シャルドネ 樽仕込 Methode Traditionnelle Brut Nature
ソラリス メトッド・トラディッショネル ブリュット・ナチュール

ソラリス千曲川シャルドネ樽仕込2009 輝きのあるゴールドイエローの色調。細やかな泡がゆったりと上がっています。 黄桃、アプリコットに花の蜜といった甘さを感じる香りに、カラメルのようなほのかなビターな印象と、バターやブリオッシュ、マッシュルーム。とても豊かで甘やかさを感じつつ、複雑な香り。 口当たりは軽めで、クリスプな泡が弾けます。 味わいは甘い香りと違ってドライ。酸はしっかりと感じますが、それはスッとひいて甘さと樽のフレーバー。後味にはやや強めの苦味。 アルコールは12%と軽めですが、厚みのあるフレーバーが満足感を与えており、余韻はとても長いです。 うーん、こういう泡はちょっと初体験かも。これまで飲んだ日本ワインの泡のなかで一番おいしいです。

神楽坂ワイン倶楽主催のマンズワイン　メーカーズイベント❶ この日はお手伝いでワインのサーブを担当しながら自分もたくさん飲みました！ マンズワイン社長のお話も聞きながら(*θ∀θ)ﾉ 最初の泡は、熟成感たっぷり、樽発酵だからボディもしっかりしたスパークリング 昨年12月にデゴルジュしたそうなので、実に13年間も瓶熟成！ 蔵出しなので状態も良く、日本のシャルドネとは即座にわからない特別なワイン 日本ワインの品質は近年目覚ましく向上していると言われますが、2009年の時点で既にこのようなワインを仕込まれていたマンズワインさんはすごいですね！ 日本の泡でこのレベルに熟成されたものはくずまきと小布施ぐらいしか飲んだことがなかったので、貴重な経験となりました⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾