ヒトミワイナリー 縁 Yukari 2019 Delaware
ゆかり デラウェア

「最近、ヒトミに夢中（笑）」 滋賀県の無濾過にこだわったワイン造りの ヒトミワイナリー　縁（yukari） デラウェア 2019年 まず5年ほど熟成されたボトルなので中身がどうなってるか興味と不安が半々 王冠を抜くと冷やし方が足りなかったのかかなり吹き一杯分くらいこぼれました(>_<) 泡はまだまだしっかり目、かつ細かくてクリーミーさがありなんかグラスがビールみたいに（笑） デラウェアの甘い葡萄そのものに酵母の香り ややドライで11%らしい軽やかな飲み心地ながら当然に後味にかけて旨味がしっかりあります^_^ どんどん飲めるけれど、同時に飲みごたえもあるのが良いですね♪ 他の方の投稿を見ると（ほとんどリリースしてから一年くらいのもの）酸味しっかりとありますが、こちらは熟成により良い意味で丸くなってる感じかなと お惣菜の海老のかき揚げやイカの天婦羅などに合いました！

『夏だー！お盆だー！盆ケンだー！』 夏の終わりの番外編 またひとつ夏が終わる～♪ 音も立てずに～♪ あーあ！ホントなら今年の夏は、スピッツのコンサートに行ってたはずなのになー!!延期っていつなんだろー?! 『夏の終わり』しみる～♪ って、おいっ!!浸ってる場合か!! もう、夏が完璧終わるんですけど～！ 盆ケンｻﾝ、宿題できました？ まだ27時間テレビやってないもんね！大丈夫だぁ～♪アイーン♪ …ん??…ほえーっ!! 27時間テレビ、中止なんだ!!(T-T)ﾔﾊﾞ 『感想文』…本は買ったけど、１ページも読んでナッシング!!ワインの感想書いとこ♪ 「…勝手な思い込みでもっと酸を感じるかと思っていたら、シードルみたいな優しい微炭酸りんごでした！料理は、暑かったので、二日ともレモン味で♪鶏肉のレモンソテー、レモンスパ タコの唐揚げ乗せ(タコカレーリスペクト、笑)、どちらもマリアージュ成功♪」 『図画』…ヒマワリ畑描こうにも、あまりの暑さに全員下向いてたしー！ アマビエさん描いとこ♪ 「 ￥ \/°o°\/ ~☆~☆~ ~ ∈ 」 OK♪ 『自由研究』…ん、これしかない!! 「盆ケン右手中指剥離骨折の軌跡」 ※写真参照 7/ 6 滑って転んで、ギプスザウルス！ 7/ 7 ギプスが短く♪まるでカエル。 7/13 簡易ギプスへ♪まるでネズミ。 7/27 ギプス外すも指をニコイチに!! まるで親友。 8/ 8～リハビリ！驚く程指が曲がらず 痛いんですけどー(>.<) 以降、病院で先生に中ジョッキしか持てないとか、大ジョッキが持てるようになったけど、じゃんけんでグーが出せず負ける！とか言って、リハビッてマッスルp(^-^)q 以上 ワインは縁(ゆかり)！ 盆ケンはこの夏も 縁(えにし)ング OK～！ 盆ケッチです♪

☆4.0 デラウエア 100% alc.10％　 甘味、酸味、果実味、苦味、発泡のバランスがとても良く、爽やかで飲みやすい。 以下netより フレッシュなぶどう由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。醗酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。 清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。 武田信宏さんのデラウエアを搾汁し低温で自然醗酵させ、瓶内で最終醗酵を終わらせています。高畠町の中でも比較的涼しい北向きの斜面に畑があり、しっかり甘味と酸味が両立した形で収穫してもらいました。レモンのようにフレッシュな酸味と、梨のような甘味がデラウエアのチャーミングなキャラクターを表現しています。

ヒトミワイナリー　縁(yukari)2019 デラ100% さすがヒトミさん！ 飲みごたえのある爽やかな辛口のデラ泡です✨ 最近の日本ワインの生産者の間では、 デラウエアは大注目だそうです。 昨日はいつもお世話になっている方と 久しぶりに都内某所で会食があったので、 サプライズでワインを3本持込ませていただきました。 高級なワインばかりを飲んでいるお方ですが、 驚く顔を見るのは実に楽しい( ´ ▽ ` )