アルプスワイン Musée du Vin Maestro 桔梗ヶ原シラー
ミュゼ・ドゥ・ヴァン

アルプスワイン ミュゼドゥヴァン　マエストロ　桔梗ヶ原シラーです。 （写真はネットから拝借しました） ヴィンテージは不明です。 松茸と白舞茸と紅葉鯛の土鍋ごはん。 すごく美味しいのに、もうお腹パンパン！ こんな繊細な出汁がきいた炊き込みご飯に、ガッツリシラーを合わせるのですか！ と、思いましたが合うんですね。 このシラー、美味しいです。 さすが桔梗ヶ原✨✨ 誕生日が近いので、 チョコレートプレートでお祝いしてもらいました(*´艸`*)♪

ジビエ料理と共に。 鹿の炭火焼き。さっぱりとさた和風のソースと、名前忘れちゃったけど緑色の信州なんとか大根のおろしでさっぱりと。 肉の味がしっかりしてるのでちょうどいい塩梅。 シラーがしっかりとお肉を受け止めてくれる。

アルプス マエストロ 桔梗ヶ原シラー

★色合いはやや青みがかったガーネット色 ★香りは黒い果実、チョコ、スモーク ★味わいは酸味とタンニン、苦味が最初に感じられる。 その後にシラー特有のスパイシーな余韻が続く。

シラー

塩尻産自社農園シラー2015年です。紫が残る赤色、フレンチオークの樽香、シラーらしいシルキーでエレガントな味わい。樹齢が若いとの事ですが今後が楽しみです。

地元アルプスのシラー2015。シラーの濃厚な果実味とスパイシーが主張してる。とても美味しいワイン。今年の日本ワインコンクールで銀賞受賞は納得。

これは別格です。 ほぼ間違いなく、ブラインドで提供されたら「これは6000円以上するフランス産のシラーですよ」って言われても信じちゃいます。 そのくらい仕上がりが素晴らしいです。 長野県では全国でも先駆けて長野県原産地呼称管理委員会と言う組織が組まれ、ここの審査員を務めるメンバーはそうそうたる人物です。 名を挙げると、どなたも知っているワイン界の重鎮や著名なソムリエ達がメンバーとなっていますが、その委員会で大絶賛を受けたこのワイン。 ただ残念ながら数が殆ど無いそうです。見つけたら即買い必須です。 かの有名なソムリエからは「定価の倍、いや3倍出してもいい」とコメントが出たそうです。 何れにしてもシラーの持つ特長を、十分に生かした仕上がり。 口腔に含むとイチゴジャムを作る時に香る、煮詰めた時の酸味が品良く感じられ、うまく例えられませんが兎に角素晴らしい出来だと思います。