アルプスワイン きまぐれ発泡 あわのすけ カベルネ・ソーヴィニヨン

おもしろいスパークリングワインとして購入。お正月まで床下収納で休ませていました。ガスは思ったほどは強くなく無難に開栓。 トップにメロンソーダにあるふわっとした香りが華やかに感じられる。面白く思いほかの香りを探すがなかなか出てこないがグラスに液面を広く触れさせて行くうちにりんごや洋梨の香りが出てくる。口当たりはとても滑らかでクリーミーな泡も印象的。後口には若干の苦味が感じられるが気になる程ではなくとてもドライである。

瓶内二次発酵。 カベルネソーヴィニヨンの泡。 柔らかい酸。 グラスのつもりが1本になってしまいました…。

白仕込みでここまで白いのは初めて。カベルネっぽさは無いけど品種による厚みのようなものは感じる。