の音wines ReSTAURANT 2021 White
ノオトワインズ レストラン 白

2.85

8件

の音wines ReSTAURANT 2021 White(ノオトワインズ レストラン 白)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • 白桃
  • 蜂蜜
  • グレープフルーツ
  • 青リンゴ
  • パイナップル
  • 黄桃
  • 白い花
  • 黄色い花

基本情報

ワイン名の音wines ReSTAURANT 2021 White
生産地Japan > Nagano
生産者
品種Undisclosed (非公開)
スタイルWhite Wine

口コミ8

  • 2.5

    2022/11/13

    (2021)

    価格:2,500円(ボトル / ショップ)

    呑み心地の良い優しいワイン♬ 平山さんの98winesで修行してきた依田さんが新しく造るワイン。 朝の音、山の音、鳥の音など土地で感じる毎年の様々な音をオーガナイズして彼が造るワインという曲にして行く意味から、の音winesとしたらしい。 レストラン2021年。 依田さんが前職のソムリエ時代から、レストランに来たお客様に対して、元気になって帰ってね、と考えていた希望がワイン名となっている。 少し濃いめのやや濁ったイエロー。 スキンコンタクトのニュアンス。 白桃、メロン、樹の皮の香り。SO2の利用を極力控えている。 11%と穏やかなアルコール。ドライで居心地の良い果実み♪ 当初控えめに感じた酸味が余韻にかけて健やかに伸びて来る! 品種はソーヴィニヨン・ブラン主体にシャルドネやアルバリーニョ等々を色々ブレンド。 複雑性に貢献している! 来年からはカフェ併設のワイナリーが千曲市に出来るらしい。 期待の生産者ですね♬

    ノオトワインズ レストラン 白(2021)
  • 3.0

    2022/11/03

    NOン!NOン! 「の音」ってなんて読むの?! 「ノ オン」じゃないよ、「ノ オト」だよ♪ 盆ケンのアクビ の音♪ 盆ケンのクシャミ の音♪ 盆ケンのおな○ の音♪ ブブーッ!おなかの音でしたー(笑) 夏に「TOUT 2020」をいただいた『la Ferme Yodaken』(ラ フェルム ヨダケン)さんですが、今年2月、法人化のタイミングで社名を『の音wines』(ノオトワインズ)に♪ 2023のワイナリー開業予定。それまでは98WINEsさんの醸造です♪ こちら、「の音wines」として初リリースのうちの1本! その名は「レストラン」♪「行くと元気になる」、「元気になったから明日からまた頑張るぞ」、「頑張ってまたあのお店に行こう」と思えるような「希望」が詰まったワインを目指したとか! レストランの語源はリストラ、「回復」なんですね♡ 品種は伏せてあるので、これぞほんとのブラインド!! 盆ケン様の舌やいかに?! 盆「ん〜♪甘いレンゲの蜜の香りがする〜!角がなくふくよかな甘やかさと酸のバランスが絶妙〜♪色んな食事に合いそう♪これはリピありだー♡」 うーん。品種に関しては盆舌もブラインドされておられるようです(笑) 今日も色んな幸せの音が…♫ 美味しいご飯の炊ける音♪ 美味しいワインを注ぐ音♪ 山の落ち葉を踏む音♪ 鳥の鳴き声♪ 風の音♪ 海の音♪ 波の音♪ 面白ガチャを発見して、ガチャガチャする音?! ダイエット中なのにケーキをムシャムシャ食べる音?! 田舎で山で採れた平茸をもらいました❣香り良し♡(๑•̀ㅂ•́)و✧ グググ〜ッ あ、また盆ケンのおな○の音が…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 幸せの音、きりがない♡ (⁠ʃ⁠ƪ⁠^⁠3⁠^⁠)グググ~ッ

    ノオトワインズ レストラン 白
  • 3.5

    2022/10/22

    品種は非公開。シャルドネ、ソービニヨンブランっぽい。 98wines 研修生が作ったワイン。 だいぶ好みの味。

    ノオトワインズ レストラン 白
  • 2.5

    2022/08/15

    (2021)

    価格:2,000円 ~ 2,999円(ボトル / ショップ)

    今夜は、の音WINEsさんのワイン。 ブドウの品種は公開してないそうです。 ジュワッといきいきした酸味がよいですね〜! 疲れた体と心をリフレッシュしてくれるようなワインです♪

    ノオトワインズ レストラン 白(2021)
  • 2.5

    2024/08/20

    ノオトワインズ レストラン 白
  • 2.5

    2022/11/27

    ノオトワインズ レストラン 白
  • 3.0

    2022/10/05

    ノオトワインズ レストラン 白
  • 3.5

    2022/08/09

    ノオトワインズ レストラン 白